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雞髀肉200克、蓮藕1小節、荷蘭豆80克、雲耳6隻（浸透）、南乳2湯匙（壓爛後拌入1湯匙黃酒）、蒜頭1粒（切片）、薑2片
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調味醃料（雞肉）： 5.39.217.77:88989 q% v% C/ B( J2 J5 s+ ?& c
生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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) @ J7 C4 k w5 F芡汁： 5.39.217.77:8898, |% j0 a7 M& T! o7 e7 o$ G/ @
清水5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙5 L/ {+ q( a+ X
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4 O: @- G( o7 ?6 N6 N; N做法:
. i O) R" E3 {' n4 Stvb now,tvbnow,bttvb1.將雞肉沖淨並抹乾、切片，與醃料拌勻待5分鐘備用。
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2.將蓮藕去皮沖淨後切薄片。雲耳浸透，剪去硬邊；荷蘭豆撕除筋，兩者用滾水拖熟，取出備用。公仔箱論壇" k0 k6 X! @* F
8 c) U' I8 i2 S; W/ qtvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油爆炒雞片，取出。
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4.用剩下2湯匙油炒藕片，加入蒜片及薑片略炒，再加入雞片及南乳炒合數下，最後加入荷蘭豆、雲耳及芡汁兜勻即成。
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發表於 2015-2-12 04:03 AM
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