過年討吉祥，金黃飽滿的金柑，滿滿擺放在碟盤中，正象徵金玉滿堂！經有機農法栽培、改良推出的「鮮食金柑」，除了外在美觀討喜外，更具有豐富的營養價值，連皮食用，甜中帶酸的好味道，受到大眾喜愛！, ~! ]6 A" ~- y* [/ A% P! v
5 Z: \' {* W4 a( L3 U5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金柑營養豐！維生素C含量驚人
6 o7 a: b: E K9 p公仔箱論壇
$ `+ ^0 _4 q6 M1 d4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近來市場上出現金黃討喜的「鮮食金柑」，背後卻有著不為人知的甘苦談。早在10多年前，宜蘭蘭陽地區的農民所種植的金柑，因為果實偏酸，所以在市場上接受度較低，採收後多只能成糕餅、金棗膏；在加工廠壓低收購價格的狀況下，1公斤收購價甚至不到10元，利潤十分微薄；農民在入不敷出下，只好任由果實掉落腐爛。
! e3 a- w U8 _( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]2 [( d9 Q; @# ], b: z4 H公仔箱論壇, }- l" L% y2 V
當時回到宜蘭故鄉的果農林庭財，與從事農業輔導多年退休的親戚李念宜看到這樣的情形，覺得非常可惜，決定為故鄉盡一份心力！意外中發現，金柑不僅是一種可以鮮食的水果，營養價值更是豐富，每100公克的金柑就含有3.5公克的膳食纖維，維生素C含量高達35mg，更甚檸檬、橘子，且熱量僅有51大卡，是非常健康的鮮食水果。7 P& ?: U- ?2 ~- d' \/ X7 K& M5 \ E$ F
( d% m/ V8 n j# {3 b$ |成功轉型！「鮮食金柑」開創新路
* I) F6 z8 O2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
+ q4 }" r# x' d4 mtvb now,tvbnow,bttvb於是兩人決定聯手，希望將金柑朝向「鮮食」的方向研發，也就是連皮帶肉一同食用的「鮮食」方式，以期全面攝取金柑的風味與營養素。為了改良金柑品種成為「鮮食金柑」，既要能滿足消費者的口味，還要能透過有機栽種，吃出營養健康，於是全面投入這一項挑戰，努力迄今十餘年。tvb now,tvbnow,bttvb+ o% F+ j A$ u" d
! L$ X$ j+ s) H$ G% d
r# K7 J- k4 `, V+ S# B5.39.217.77:8898有機農法護品質！提高身價新突破- D9 u- }4 R+ v M
2 Z$ S0 L: {/ c v2 S在農事所的推薦下，林庭財選擇了俗稱金棗、外觀偏長形、皮薄多汁的「長實金柑」、來栽種；並捨棄傳統使用化學農藥、肥料，甚至殺草劑等對人體、環境可能帶來危害的一般慣行農法；改以相對費時、費力，人工砍去、拔除雜草，並施以有機肥料的「有機農法」栽種，成為宜蘭首位拿到有機金柑認證的專業農民。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L! f: J0 Z0 Y3 C( n4 g4 Y
0 p2 N4 \7 V7 @4 W- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，召集相關農民組成蘭陽金柑生產合作社，一群人開始朝有機方式栽種，且通過吉園圃、產銷履歷、有機驗證等一連串考驗。讓從前一文不值的金柑，轉變為一桶桶的閃亮黃金，即使以1斤150元高價販售，仍供不應求！
" r7 o2 y7 y w' l% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 k! ]% D2 h g6 P( i5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' h% O0 _4 J: i, y2 h
金棗、金柑、金桔傻傻分不清楚？外皮滋味辨分明( _4 ~/ g' H7 w. i5 M. J
2 z4 _+ r) { N* V0 A5 }1 A! [: ?tvb now,tvbnow,bttvb不過，很多人不了解金棗跟金柑、金桔三者間究竟有什麼不同？事實上，金棗是金柑的一種，為金柑加工品的代稱。至於金柑跟金桔，兩者在風味上就有很大的差異，桔的外皮不甜、果肉偏酸澀；而柑則是外皮鮮甜、內部為酸的品項。此外，金柑可連皮帶肉食用的特殊性，也與金桔大不相同。tvb now,tvbnow,bttvb: z, U7 E6 y5 x) O9 J
! R, A3 B' w5 ^+ W% l8 f. \公仔箱論壇止咳潤喉！DIY「蜜金棗茶」緩不適
+ }3 Z6 Z6 E+ S& Y& w8 L b% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u4 {+ u. X+ Z1 h
除了簡易的辨別方式外，林庭財也提供以金柑製作的「蜜金棗茶」另類吃法。他表示，在中醫理論中，金柑，性味屬酸、甘、溫，功能止咳化痰、理氣解鬱、幫助消化。加入冰糖，性味屬甘、平近涼，功能為潤肺生津，治燥咳、咽乾。5.39.217.77:88985 C6 {- @$ L3 B; l) I. D3 R3 w
- m9 D' `+ z/ h0 ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88981 n; k$ Q, z& n* C- o; z8 R
金柑與冰糖兩者相互搭配，可說是非常溫和的潤喉良方，不論是感冒或咽喉不適，或長時間待在冷氣辦公室引起的喉嚨乾燥等不適，都能有效舒緩。
+ U# @% f! b% `7 s公仔箱論壇
0 P9 u- Y" u$ Y/ J/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蜜金棗茶
0 I' r: a6 T8 k0 E公仔箱論壇; R/ H& q: v% J* W/ Q, N5 }
材料：5.39.217.77:8898' X: l& |* E* Q' v
4 Q+ l- `: J3 N ytvb now,tvbnow,bttvb金柑3斤、有機冰糖2斤（金棗與冰糖的比例，一般是1：1。若覺得太甜,可以個人口感調整冰糖的比例）、檸檬汁6大匙、鹽４大匙。
1 ~3 w& Z9 U) ~tvb now,tvbnow,bttvb
! v. h! Z/ @6 X3 Y- j- w0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
& C0 C9 M* Y6 ^; Z; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r/ e0 f" z' H4 W, K
1.把金柑去葉、去蒂洗淨後瀝去水份。7 J) h! v. e$ ?% [" N, [$ }
0 Q1 H) s+ M7 m+ E2 D: Q2.用鹽醃泡約2小時。用冷開水沖乾淨。
3 [* o0 M4 t2 `8 ]( g u# K! H [8 Y! b3 o
3.用刀在每顆金柑上劃4刀，入鍋，加糖、水（金棗1/3的水量，約600g），煮約30至40分鐘（不停攪拌）。
2 ^# V3 U' ]3 \# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ?* Y2 w! T$ w1 A: p4.待冷卻後，裝入乾淨（乾燥）的玻璃瓶內保存，並放至於冰箱冷藏。
6 u7 V5 g. w4 T! W公仔箱論壇
. k: e; G- ?; P0 ~8 F3 O+ L9 }! L食用方式：公仔箱論壇0 V( }7 h) \3 K" g% G Y. z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G, ]+ Q( E8 }/ e- d2 p& c
取1-2匙的蜜金棗、以熱水沖泡，即為酸甜潤喉的蜜金棗茶。 |
發表於 2015-2-11 11:51 PM
| 
