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材料: 公仔箱論壇+ r9 w" c/ F) d' D0 z
鴨1隻、栗子6粒（去皮淨肉）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、柱候醬2湯匙、蔥段半量杯、砂糖2湯匙* P. G' e) m5 J6 ^; H4 J) ^1 z
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調味汁料：
( Z' O0 }: Y, y0 K: ?# _8 u0 o5.39.217.77:8898雞湯1量杯半、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙、茄汁2湯匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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1.將鴨切大件，去鴨尾，洗淨抹乾，下乾鑊炒至轉色，加入砂糖以中火炒至略帶金黃，取出隔油備用。公仔箱論壇) j7 ^8 q+ k" \. Y/ f/ [! ?
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2.下栗子炒香，加入煎香之乾蔥、蒜頭及薑片，加入柱候醬以慢火炒香。
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3.將鴨件回鑊炒至乾身，加入汁料煮滾，以慢火燜煮約50分鐘至腍身收汁。5.39.217.77:88982 q* o& g( E1 ]! Y
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4.以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb' ~* ], y% i& X+ f4 q
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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