[中式食譜] 鹹魚蓉蒸釀豆腐

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材料:     公仔箱論壇& y9 \! F8 s2 x1 ?8 h. k; ]  ?
蒸煮滑豆腐1盒、半肥瘦豬肉（攪碎）、梅香鹹魚3湯匙（切粒煎香）、薑蓉2茶匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯4 `% c0 G. r  h$ F5 d
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4 w& l3 h" H$ F調味醃料：
) d: D) R. O; b* n# q4 ]' D5 I蛋白2茶匙、生粉3茶匙、清水1湯匙、紹酒1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.77:88981 q0 Z1 B, K- t. B6 A% b. T! U

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb5 V1 Z2 ?7 l) E) C
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成8件厚件備用。' S5 N( M5 o; c; q' @' l
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2.將半肥瘦豬肉攪碎，加入煎香之梅香鹹魚及薑蓉拌勻，加入醃料攪勻，再打至起膠備用。
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3.將豆腐件挖去中心部份，撒上少許生粉，釀入豬肉，放下鑊中，並蓋上鋁箔隔水蒸8至10分鐘至熟透，隔去多餘水份。
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) r* B4 ]1 ?, |% Z5 n# o: |* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞湯煮滾，以生粉水埋芡至略為稠身，淋上豆腐表面，撒上蔥花即成。
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