, @8 O7 @: N8 }材料: tvb now,tvbnow,bttvb* a! h _: s \0 k$ L
蒸煮滑豆腐1盒、龍?魚柳1塊、鮮白菌8隻、芝士片3片、乾蔥蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1又 1/4量杯
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調味醃料： . Z9 d6 K* J+ x! u: V6 c+ T
鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油少許、生粉2茶匙0 l0 H6 o6 d0 Q8 m. y# v' o
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做法:
# s1 L, {( @4 [0 y3 G: P6 z# R$ W5.39.217.77:88981.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。tvb now,tvbnow,bttvb% Y; q5 o* t+ \6 m8 e L* P
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2.將白菌切成厚件，中間厚件部份備用；兩旁的白菌件切碎，留作汁料之用。
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3.將龍?柳切成魚塊，抹乾後與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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/ m. e3 P0 c; v4.在豆腐件之間釀入魚柳及白菌件，排在碟上蒸約6分鐘至熟透。tvb now,tvbnow,bttvb# R4 R5 k9 [* T' ]7 ]) X
, l! e* j. s9 p! G* m3 K5.將雞湯煮滾，加入芝士片、乾蔥蓉、淡奶、魚露及切碎之白菌，慢火煮約2分鐘，以生粉水埋芡，淋在豆腐上，撒上蔥花即成。7 e4 E3 }6 \2 f- U8 p! M' w
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發表於 2015-2-11 04:04 AM
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