( a( l+ D, c9 v }- Z- M7 n材料:
( B7 Y" V. t% _2 d) s5.39.217.77:8898蒸煮滑豆腐1盒、龍?魚柳1塊、鮮白菌8隻、芝士片3片、乾蔥蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1又 1/4量杯tvb now,tvbnow,bttvb7 \+ S6 n9 O2 ]7 t" L
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4 _4 S. g2 n$ e7 _5.39.217.77:8898調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb* e T7 Q# r7 I9 W3 ~( Z
鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油少許、生粉2茶匙$ \1 q; E: _+ y0 k
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" W1 A4 g3 j' g7 V s公仔箱論壇做法: ( K: A( {* q9 _5 m6 i K" {
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
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2.將白菌切成厚件，中間厚件部份備用；兩旁的白菌件切碎，留作汁料之用。5.39.217.77:8898* k6 {' @& }, C- ]
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3.將龍?柳切成魚塊，抹乾後與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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4.在豆腐件之間釀入魚柳及白菌件，排在碟上蒸約6分鐘至熟透。6 m1 G; d! `, t" k5 P' k' s6 j
4 t: M$ ?& _* A7 x* Z4 B5.將雞湯煮滾，加入芝士片、乾蔥蓉、淡奶、魚露及切碎之白菌，慢火煮約2分鐘，以生粉水埋芡，淋在豆腐上，撒上蔥花即成。5.39.217.77:8898, C8 G; O+ P" ?
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發表於 2015-2-11 04:04 AM
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