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蒸煮滑豆腐1盒、龍?魚柳1塊、鮮白菌8隻、芝士片3片、乾蔥蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1又 1/4量杯
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) N4 `5 H) e% H6 l$ U/ }5.39.217.77:8898調味醃料： 5.39.217.77:88982 m) P2 V; p& b' d; B" {
鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油少許、生粉2茶匙
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做法: 公仔箱論壇/ u9 C+ `; R7 d) s1 o) {- B( Q
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。5.39.217.77:88983 m" S$ M2 t) i$ }$ d) x
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2.將白菌切成厚件，中間厚件部份備用；兩旁的白菌件切碎，留作汁料之用。
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& Q# u; ], ~% J) ]. c) O. B公仔箱論壇3.將龍?柳切成魚塊，抹乾後與醃料拌勻醃5分鐘備用。5.39.217.77:8898! a+ {% w' Y( j) ^( s: u9 V
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4.在豆腐件之間釀入魚柳及白菌件，排在碟上蒸約6分鐘至熟透。5.39.217.77:8898% ]6 R: [, N& F8 w, d
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5.將雞湯煮滾，加入芝士片、乾蔥蓉、淡奶、魚露及切碎之白菌，慢火煮約2分鐘，以生粉水埋芡，淋在豆腐上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-11 04:04 AM
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