材料: & d8 x6 q: z9 I
鮮魷1斤、洋蔥絲2量杯（炒香）、指天椒8隻（切粒）、茄汁6湯匙、魚露3茶匙、蒜蓉3茶匙、雞湯2/3量杯、砂糖1茶匙、九層塔1量杯
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調味醃料：
7 B6 J! c- R! ?3 Z4 ~5.39.217.77:8898生粉1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙' t8 }1 U; R. ~ a- F/ i
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* |% s, X7 _" ptvb now,tvbnow,bttvb做法: $ M( k8 I8 S7 d$ q0 Y; b: R* ^
1.將鮮魷洗淨，去除內臟及表皮，切成魷魚圈，吸去多餘水份，與醃料拌勻醃5分鐘備用。 a- c0 d. A; Z- b9 j# h
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2.將蒜蓉及指天椒炒香，加入砂糖、茄汁及魚露炒合，加入洋蔥絲及雞湯煮成濃汁。) r: S+ a, l0 H5 u/ x0 U( _
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3.將魷魚圈下鑊以慢火烘炒至轉色，取出放涼一會。
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4.將魷魚放回洋蔥汁兜勻煮片刻，加入九層塔煮一會即成。
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發表於 2015-2-11 04:04 AM
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