材料: 5.39.217.77:8898 {0 c4 G3 [) N* r7 B5 C' c
鮮魷1斤、洋蔥絲2量杯（炒香）、指天椒8隻（切粒）、茄汁6湯匙、魚露3茶匙、蒜蓉3茶匙、雞湯2/3量杯、砂糖1茶匙、九層塔1量杯5.39.217.77:8898* F: {) c8 ^" F
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調味醃料： ; X* u4 Q% Q2 l
生粉1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙7 {) i9 M$ b2 Y: x
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做法:
$ p6 W) |! _/ F( stvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮魷洗淨，去除內臟及表皮，切成魷魚圈，吸去多餘水份，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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2.將蒜蓉及指天椒炒香，加入砂糖、茄汁及魚露炒合，加入洋蔥絲及雞湯煮成濃汁。1 s& \( n. K& U3 p+ o2 B6 c2 N
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3.將魷魚圈下鑊以慢火烘炒至轉色，取出放涼一會。
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. l! H) N4 O/ D5 j4.將魷魚放回洋蔥汁兜勻煮片刻，加入九層塔煮一會即成。) w+ G3 p6 e* m! D4 b
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發表於 2015-2-11 04:04 AM
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