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[中式食譜] 韓國白菜Kimchi蝦球摩芋絲


, A* G& U! E8 ?$ q5.39.217.77:8898材料:     
1 J7 ]& j* o* t* r公仔箱論壇韓國白菜Kimchi200克(切段)、中蝦8隻、鮮雜菇100克、摩芋絲1盒、芫茜1棵、清雞湯1杯、清水1杯半5.39.217.77:88984 N# d& Z  J/ @; e- ^: L& g
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- S$ i8 e; D2 Q3 ~$ p調味醃料: : z) B; f7 h' D! Y# i' p
鹽、生粉及胡椒粉少許
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1.將中蝦去頭(留用)及去殼,留尾部一段去黑腸,沖淨後用少許鹽、胡椒粉及生粉拌一拌醃片刻備用。
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2.將鮮菇沖淨整理好。將摩芋絲沖淨濾淨。
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3.燒1湯匙油落鑊,爆香蝦頭至紅色,注入清雞湯及清水煮滾,以中慢火熬至蝦頭滾起,取出蝦頭置碟上。
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4.加入韓國白菜Kimchi段滾一滾,再加少許糖。
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5.加入鮮雜菇、摩芋絲燴煮片刻,加入醃好的蝦肉略煮,即可上碟。# D4 U, d1 {. [7 u* X+ q9 i8 ~
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