[中式食譜] 豆醬梅酒金絲豆腐

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材料:     公仔箱論壇! y/ q! l: w6 F& g, O4 N1 q2 t
煎炸滑豆腐1盒、普寧豆醬2湯匙、日本梅子酒2湯匙、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、豬肉鬆4湯匙、罐頭冬筍1量杯半（切條）、雞湯1量杯、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) m5 p% B3 J6 n. V6 A
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調味蛋糊：
( _. Q* S' M. G0 W, q- Atvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻、生粉2湯匙
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: z" A7 B$ h: C" c. H公仔箱論壇做法:     2 k/ f, w" |8 H. q
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
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2.將蛋糊料充份拌勻，將豆腐蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出備用。
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3.將蒜蓉、薑蓉及罐頭冬筍炒香，加入普寧豆醬及雞湯煮滾，煮至汁料減半變濃。9 F2 z% k  ]* u9 ?
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4.注入梅子酒，加入豆腐兜勻，以生粉水埋芡，撒上豬肉鬆，再撒上蔥花即成。公仔箱論壇  o! f( z+ E* l$ r

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