[中式食譜] 豆醬梅酒金絲豆腐

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材料:     
8 X# T) o2 ?& c2 y6 s2 X- W1 E煎炸滑豆腐1盒、普寧豆醬2湯匙、日本梅子酒2湯匙、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、豬肉鬆4湯匙、罐頭冬筍1量杯半（切條）、雞湯1量杯、蔥花2湯匙
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; N8 m0 x% [  ^" a) u4 W$ Ztvb now,tvbnow,bttvb調味蛋糊：
" ~  d6 h: ]3 e' ^: L, x0 i雞蛋1隻、生粉2湯匙公仔箱論壇( [8 m& K7 t" g; ?
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0 W( B) p, q) u. Q" Ltvb now,tvbnow,bttvb做法:     
! o5 X7 ?  Y2 @! |; _5.39.217.77:88981.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
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2.將蛋糊料充份拌勻，將豆腐蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出備用。
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% }* g6 Q8 D6 h3.將蒜蓉、薑蓉及罐頭冬筍炒香，加入普寧豆醬及雞湯煮滾，煮至汁料減半變濃。5.39.217.77:8898) M7 t4 l* X1 H7 D

# ~: a2 O* F4 ^2 A. j# S5.39.217.77:88984.注入梅子酒，加入豆腐兜勻，以生粉水埋芡，撒上豬肉鬆，再撒上蔥花即成。公仔箱論壇7 v/ n* A9 Z+ z1 h. v1 p+ }
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