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材料: 5.39.217.77:88985 b/ L; K6 X u3 [" O6 {2 v4 D4 ?
鯧魚1條、蒜蓉2湯匙（煎香）、洋蔥碎4湯匙（煎香）、牛油2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯、雞湯1量杯半、麻油少許、胡椒粉少許、魚露2茶匙$ ^7 f8 r5 [- h; m5 e# f8 r
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb/ ~( P7 U3 V- R. I. ^# \1 L
鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 K* N: N* A1 Y* ~/ M" W
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做法:
7 g, A" E4 r/ b1 Q4 `3 e8 G( htvb now,tvbnow,bttvb1.將鯧魚斜切成2段，在魚件表面各輕輕割一刀，洗淨抹乾後，與醃料拌勻醃5分鐘備用。# ^6 M# x0 T, n
$ o, W- _2 [# h0 r& R7 Y( t, X2.在魚件表面撲上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出排放碟上。
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3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、洋蔥、牛油、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮約3分鐘。
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' k! t! \1 {& G) p) k4.將一半份量的九層塔切碎加入湯汁中，以生粉水埋芡，淋在魚件上，再撒上餘下份量的九層塔即成。
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發表於 2015-2-10 04:29 AM
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