[中式食譜] 蒜蓉牛油汁煎封鯧魚

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( u& F; ^4 @# H7 n材料:     
5 ]6 t5 u$ ~; f$ C; S$ U0 x, r鯧魚1條、蒜蓉2湯匙（煎香）、洋蔥碎4湯匙（煎香）、牛油2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯、雞湯1量杯半、麻油少許、胡椒粉少許、魚露2茶匙5.39.217.77:8898! o- Q# {+ b( c# \4 |+ g
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* B& s8 n7 z5 g2 A! y調味醃料： 1 X  |5 w4 f6 q2 W" Y
鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [- F3 x% U/ f2 t* a
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7 G- S' B* e( w. O0 G0 f; Y7 c公仔箱論壇做法:     5 r; s5 P- I2 Z/ @8 e, c, u
1.將鯧魚斜切成2段，在魚件表面各輕輕割一刀，洗淨抹乾後，與醃料拌勻醃5分鐘備用。5.39.217.77:88982 f9 O/ y0 y3 Z4 k  R. A$ V

( K* v* H: R# H) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在魚件表面撲上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出排放碟上。7 g1 U3 E8 C6 V/ I$ c
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3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、洋蔥、牛油、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮約3分鐘。
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4.將一半份量的九層塔切碎加入湯汁中，以生粉水埋芡，淋在魚件上，再撒上餘下份量的九層塔即成。
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