[中式食譜] 蒜蓉牛油汁煎封鯧魚

nt1972

5.39.217.77:88988 ^, a/ `( Z/ C6 _
材料:     
) Y' d5 C: b, c! A  Y  M, c* a5.39.217.77:8898鯧魚1條、蒜蓉2湯匙（煎香）、洋蔥碎4湯匙（煎香）、牛油2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯、雞湯1量杯半、麻油少許、胡椒粉少許、魚露2茶匙
: r3 D& @8 S2 S& k8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y* [. |9 K  e" ]4 f
) z  N! m* S9 i, T9 Q! X
調味醃料：
% h) x* e; \3 L" U9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
5 ^9 M2 F% q" T4 h0 V8 u8 htvb now,tvbnow,bttvb. b9 Y$ @. m% Y% e

' n- B5 C% M, T( b3 h: G4 \做法:     3 c( z. i( w& `  E; ^8 N
1.將鯧魚斜切成2段，在魚件表面各輕輕割一刀，洗淨抹乾後，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
8 j: N7 E" q2 j* e! m$ R4 o  V8 S6 H3 F2 w& B0 B# U  ]
2.在魚件表面撲上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出排放碟上。
9 t" H* w% H1 ?7 _5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; H1 i1 o3 k. u+ H/ j$ c. a1 y' o; u+ g
3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、洋蔥、牛油、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮約3分鐘。公仔箱論壇) u2 F5 M- r7 F
5.39.217.77:8898/ }8 e* K3 H7 G) h
4.將一半份量的九層塔切碎加入湯汁中，以生粉水埋芡，淋在魚件上，再撒上餘下份量的九層塔即成。
5 m3 [0 X0 y4 X( P: f3 e0 d3 |公仔箱論壇  ?5 \8 q1 X/ F' [1 E9 \: J