6 ~" H" Y& H8 i5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ b8 s) c0 i6 P8 }, g9 ?, p
) ~6 K1 ]0 C, }% G- z7 w7 ?- x髮菜鮑甫 $90公仔箱論壇, p" n! e, \; Z& ^# h2 x0 I
■鮑魚菇做的鮑片，雖然少了海洋的鮮味，卻更脆口。公仔箱論壇' w. @+ ~( l; o8 |6 X; e
4 h2 ^" I- M/ @* n) M* c, Q5.39.217.77:8898轉眼又到年尾，日復日年終無休的大魚大肉，五味紛陳，多令人吃不消。在送馬迎羊之際，嘗試拋下俗務，從城市逃到鄉郊，感受大自然的靈氣，也趁機嚐嚐道觀的素食，味道雖然簡單，卻最踏實。一餐素菜，一次郊遊，將身和心都淨化了，好準備迎接美好新年。
& B0 f) e+ C, d1 X4 k. L0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) Y( d( E0 f( \2 v! `, m% _雲泉仙館的齋菜一直都甚獲好評，出發前瀏覽網上評語，幾乎都是一面倒讚好：大碟，款式多，味道好，就這麼簡單，有的甚至誇獎它的味道可以媲美市區素食店。不用半信半疑，由粉嶺港鐵站轉52K專線小巴，就可以直達坪輋路正門，一窺究竟。甫入正門，已見到人聲鼎沸，平常日子的中午，竟然陸續有遊客來食齋，食堂已近半滿。別急着坐下，因為這裏人手有限，採半自助形式，先要到對面點菜購票。相比別的寺院，雲泉的菜單的確豐富很多，單點的菜式也有三十多款：宮保腰花蝦仁、豉椒草菇雞柳、鴻運乳豬件……單看菜名，與坊間的酒樓無異。公仔箱論壇1 |' ~- G( O, d* @% E
5.39.217.77:8898( V( w) t/ k. [/ M# p- ]/ y
2 c. _+ v( W z8 @: [公仔箱論壇七彩素拼盤 $75
8 d) D6 {8 E9 g& Z■七款齋滷味，由香口的素鴨、軟滑的素雞、酸甜的酸齋、惹味的咖喱齋等組成，總有一款合心意。! G" l% M* ~! W2 _# O1 K
: z0 i4 u2 @ {# r6 W1 e( xtvb now,tvbnow,bttvb
2 ~% g. L) A1 s( o1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春卷拼西檸鴨 $755.39.217.77:8898) Q Z5 I8 |. B. ~+ y3 _; Z
■素鴨炸香淋上酸香西檸汁，非常開胃，大人細路都喜歡。5.39.217.77:8898' ~4 \ M' Y2 @4 y' \% v0 Z
$ L# f% `# a1 T, m ~# h
蒟蒻扮田螺 幾可亂真
- ^2 |( ?, _; V7 X) n很心急想多試幾道菜吧！且慢！這裏的菜式只得一個份量——大碟，沒騙你，每碟足有四人份量，一般大約七十五元一碟，價錢倒算合理。聽長年幫襯的老主顧稱，十數年前，每碟才三四十元，雖然近來一直漲價，但幸好份量沒有縮水，味道水準也得以保持，故一直受愛戴。尤其假日或新春，齋客多得連室外也坐滿，熱鬧非常。買好票，找個位置坐下，菜就會送上。七彩素拼盤就是坊間的齋滷味，數一數，果真有七款之多。酸齋酸甜有致，咖喱齋惹味，素鴨腎有咬口，素雞有彈性……各有特色，各有味道，非常繽紛。不過最令人驚喜的，還是要數那道豉椒炒田螺。由蒟蒻假扮的素田螺，質感和形狀上，最為神似，雖然欠了田螺原有的鮮味，但與惹味豉椒同炒，確實幾可亂真，配上草菇、青椒、粟米芯，口感爽脆彈牙，很特別。
W" p/ f7 d/ L2 q5.39.217.77:88988 O& a3 v3 f+ ]3 L3 X5 R
明火清心粥 任添任食tvb now,tvbnow,bttvb* s g8 h. @$ V( q0 L
另外值得一讚的還有這裏的炸物，以芋茸做成的五柳素石斑雖然外形有點醜，不似魚形，但炸得鬆化，與甜酸度調校恰到好處的醬油拌食，好味。至於春卷亦好，有芋頭、冬菇等做餡，炸得乾爽透香，不會吃出一口油，足見水準。
/ n {* X$ l; c+ b3 Y5.39.217.77:88985.39.217.77:8898. t2 A9 J3 a0 S7 ~0 a
菜式做得好，但無論吃得多飽，還是值得留肚吃一碗白粥。道家素宴，旨在便利香客，粥飯茶水，全部免費任添任食，非常大方。這口免費的明火白粥，比坊間很多粥店做得好，濃稠適中，米香分明，粒粒米被煲至爆開，香綿軟滑，清心消滯，吃得人非常滿足。
0 D# e. O+ `+ |5 m8 A5 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [1 f6 ~3 z7 y5 u( i$ X# F
吃飽後，可以到園內散散步。佔地二十萬呎，近年一直在修繕，亭臺樓閣，越建越華美。夏天賞荷，秋日觀菊，一直都是雲泉仙館最出名的季節限定特備節目。今次來得不着時，荷菊早枯，幸好還有過百盆景相伴。花徑小路，假山流水，還有只消幾步就走完的小石橋，都不失可愛。園區不算很大，二十分鐘就走完，但我特別喜歡四周的題字，甚麼「正道康莊不偏不易，心懷坦蕩無欲無求」、「虛心亭」、「滌心橋」，一邊聽住流水蟲鳴，一邊暢遊綠蔭，頓覺心神平靜不少，內心舒泰。信步由南往北走，就到達後門，由這裏出去，鄰近有四五個士多啤梨農場及零星的土產小檔攤，當是很好的飯後餘興。 tvb now,tvbnow,bttvb1 `5 @7 c* H, R1 j/ p
5.39.217.77:8898# S8 [$ d& r0 \% z9 u7 E4 r
 tvb now,tvbnow,bttvb2 y% ^" t1 B- r8 l' R8 y
豉椒炒田螺 $75tvb now,tvbnow,bttvb# z5 ^, z [9 r7 a! T
■由蒟蒻「喬裝」而成的田螺，口感上真有幾分相似，加上豉椒同炒，很惹味。公仔箱論壇# ^5 D3 I' T/ T8 x) O p! V: g
' u Z1 |5 E3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 q' H' i/ Y, a7 a3 L5 t- x
■採半自助形式，白飯、白粥、茶水任裝。白粥煲得綿香軟滑，火候十足，好吃。5.39.217.77:8898/ V- _9 I* Q T" u2 X, g, Q
5.39.217.77:88983 B& D7 d. ]. N' x4 A4 N
8 \0 T. c) m* g8 Otvb now,tvbnow,bttvb
4 Z" |' _! K. R$ Q7 {- e9 {公仔箱論壇 公仔箱論壇. c& b' X- q8 Q% |" g7 g) N
食客陳氏夫婦：一流; S( o) g- n- S. B) \ K4 e
「已幫襯十幾年，覺得這裏的齋菜味道好，質素平均，加上附近環境鳥語花香，吃飽散散步，一流。」( w$ {" N! r* E9 o' f
3 a4 K2 m+ x8 D7 k3 ^; l _* h
 公仔箱論壇' V9 s+ o6 ~2 R/ O- ?; F
食客鄧生：碟頭大tvb now,tvbnow,bttvb) B, j5 c+ j. R) C9 U8 Q( B( ~
「來過好幾次，覺得這裏價錢公道，碟頭大，一班朋友分享最好。愛吃五柳芋頭魚，酥香粉糯，很有水準。」5.39.217.77:88981 G/ @, g5 ^" l" ]* T( M1 ?5 @( `
' @. i9 l) s8 z$ E% @5 J 公仔箱論壇6 |; \( k1 R/ P% `" g" f
■吃齋前，先到對面售票處點餐買票，再到內堂找個位置，齋菜就會送上來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z& T/ g; H6 p F2 v! w6 ]/ J
1 U; k+ ~( j0 W7 I! n: k g! t& Z$ d
; f2 O# Z; b) `- P# ^% \. b4 M6 |tvb now,tvbnow,bttvb■平常日子的中午，都有頗多人來幫襯，周末假期，人就更多。tvb now,tvbnow,bttvb0 x9 x+ b W4 V1 w2 W6 X$ {; R
; Z: |2 T6 v! A& e! R& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 e- F' s9 O ~4 e, p# o
■亭臺樓閣，鳥語花香，足夠令煩躁的心靜下來。
+ ] h2 V& G. ]% M; n, E5.39.217.77:8898
. g7 n K e, i# ?& }# n1 c公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A+ @/ U/ Q( B0 ~2 B) c; r' v8 K3 w0 L
■雲泉仙館佔地近二十萬呎，盆景假山處處，小徑穿梭，清幽恬靜。& H% R& Q+ o/ c7 \( C7 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p1 n# N1 h+ n) H" l) [" L0 |+ h
* \8 T# I1 P/ w$ F: W公仔箱論壇
( E. b! t t& S! L# etvb now,tvbnow,bttvb雲泉仙館 仿古建築群
3 A' R3 h& G: y) v' q( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原本位於廣東西樵山，中日戰爭時，西樵淪陷，道侶南下來到香港，組織香港雲泉仙館。一九七五年在新界坪輋修建道觀，作宗教活動及消閒休憩之用，觀內亭臺樓閣，以仿古建築群為主體，以純陽寶殿為正殿，豎有華表，莊嚴肅穆，香火鼎盛，一到假日，遊人善信多得很。
4 l0 I( j5 X5 p& ~' F$ ttvb now,tvbnow,bttvb/ {' \+ B) ~% f8 z! F2 s$ I
- ]; x L/ [% o1 B. r7 l0 t. `tvb now,tvbnow,bttvb雲泉仙館
5 `# D& e) P/ K5 D! b5 F8 M' v5.39.217.77:8898粉嶺打鼓嶺坪輋路 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n) j+ q& h8 Q& d& T7 x
5.39.217.77:8898& c# o1 J! \3 X6 q
$ K: c0 V3 x5 z" Z+ n
飯後摘果買土產TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A/ f9 j+ y' f9 f7 q) m8 R
雲泉仙館後門的一邊有四五個士多啤梨農場，全部可供自採，而它們種的，大部份是來自內地的日本種士多啤梨，產季由十二月至翌年四月不等，現在正是最佳季節。站在田邊，看見遍地嫣紅，粒粒碩大嬌艷，看見已在吞口水。坦白講，幾家農場的出品都是大同小異，惟獨「老徐農莊」今年最新研發出奶油士多啤梨，成果後，轉用牛奶灌溉，每周兩次，種出的士多啤梨有淡淡奶香，甜度天然，吃起來，有如草莓牛奶糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E, X# i6 N8 w, P$ E' H/ B
$ z# V+ d3 b+ p, e, D9 v另一邊還有五六檔專賣土產的小檔攤，涼果、漬物、炒米餅、花生糖，一應俱全。有部份更是檔主們的自家製產品，好似擺賣了十幾年的何記，老闆就是原居民，閒時愛種花種菜，製作各種漬物，他的青梅就是自產自銷的代表作，咬一口，酸中帶甜，口感清脆。還有自曬的菜乾、龍眼肉、番薯乾等，都是心機之作。最可愛的是，大部份涼果都可供試食，而且檔主們都樂意解說，像「那種珍珠草用來沖茶能夠舒緩喉痛」類似的心得，不絕於耳，傳統買賣最寶貴的交流互動，在這裏又再找到。
$ o! m3 ?1 {' |
& x2 P) `4 S1 O I+ f公仔箱論壇
0 b. J' t2 d1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■雲泉仙館附近有四五個士多啤梨農場，即摘即食，是不錯的新鮮飯後果。tvb now,tvbnow,bttvb; ` [% n7 @4 {8 N5 u% a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y$ [: v$ N$ w. c( ~7 C) V' J
3 J) f# T/ X4 ]tvb now,tvbnow,bttvb■老徐農莊獨賣的奶香士多啤梨，$120一磅。
$ J0 j2 X: @% Q( \! C公仔箱論壇
) }9 [, W2 t. A; j公仔箱論壇
) d* S0 w% w0 W公仔箱論壇■雲泉仙館後門有數家專賣土產的小檔攤，炒米餅、涼果、菜乾式式俱備，檔主們還熱情提供試食，是買手信的好地方。
& x+ v) V3 |) ]# r: N% t/ V5.39.217.77:8898
$ G: T5 r0 G# J( a( `$ Z" Q% ]+ z5.39.217.77:8898
: ` d' b. w# K; l4 V# x. i4 b7 A■這種珍珠草，泡茶飲甘甘甜甜，對潤喉很有幫助，$15一包。. r! m1 }: c# _- M: `
公仔箱論壇. t' `3 Y' P- @
 公仔箱論壇0 I' X, M3 f4 u7 H* r- Z- e
■很多涼果都是檔主們自家製的，像何記的青梅就是自家醃，入口爽脆，酸甜平衡有致。; Q3 o8 _& H$ M4 O- I' D {( M
2 Y7 a' z; t% U! G+ P公仔箱論壇
; y) X$ R% \/ i: m8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-2-9 04:49 AM
| 