[中式食譜] 三文魚滑蛋豆腐

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8 M  f+ n& g- w. @: `0 L# Jtvb now,tvbnow,bttvb材料:     0 {2 M8 v0 X3 N3 T- ^$ R
蒸煮滑豆腐1盒、鮮三文魚5安士（切大粒）、鮮冬菇片1量杯、蔥段半量杯、蒜頭2粒（切片煎香）、乾蔥2粒（切片煎香）、雞蛋1隻（打勻）、清雞湯1量杯半、越南魚露2茶匙公仔箱論壇# W0 s: L3 Q# R+ x4 Y& \5 W$ p% @

5 h; I; F; r) z- c$ t# C! |& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?& @+ k4 R/ e$ ]5 [* U
調味醃料： & C# j" k. O  K& S
鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、生油1茶匙5.39.217.77:88986 D4 O& g' Z9 ~  p- \. l1 r- d

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做法:     
& W2 N+ E" i$ G- J8 n. stvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐取出，吸去多餘水份後，切大粒備用。將三文魚與醃料拌勻備用。- ^" S; f4 ]5 F
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2.將蒜片、乾蔥片、鮮冬菇片及蔥段放入鑊中，注入清雞湯煮滾，再煮3至4分鐘直到湯份減半轉濃。5.39.217.77:88989 b, H0 p1 C# t

0 l2 A+ c  V+ R3.加入豆腐粒，以慢火燴煮2至3分鐘，再加入三文魚燴煮至僅熟，注入魚露調味。
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4.用生粉水埋芡，加入打勻的蛋液，輕力拌勻至僅熟即成。
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