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材料: 5.39.217.77:8898; \0 u% H) `7 F- X
蒸煮滑豆腐1盒、鮮三文魚5安士（切大粒）、鮮冬菇片1量杯、蔥段半量杯、蒜頭2粒（切片煎香）、乾蔥2粒（切片煎香）、雞蛋1隻（打勻）、清雞湯1量杯半、越南魚露2茶匙
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調味醃料：
" O( ]9 b N, R( C% W/ _/ }鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、生油1茶匙
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* Y9 y4 j- x2 W) r7 ]2 A3 j f8 u5 a做法: 8 m; W) I/ c' J, y* |" d X
1.將豆腐取出，吸去多餘水份後，切大粒備用。將三文魚與醃料拌勻備用。
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b; S7 K. W. J- y6 ^! |! a ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將蒜片、乾蔥片、鮮冬菇片及蔥段放入鑊中，注入清雞湯煮滾，再煮3至4分鐘直到湯份減半轉濃。
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6 s0 t$ M) Q6 x$ l5.39.217.77:88983.加入豆腐粒，以慢火燴煮2至3分鐘，再加入三文魚燴煮至僅熟，注入魚露調味。
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* K: X' ~) n7 m4 H5.39.217.77:88984.用生粉水埋芡，加入打勻的蛋液，輕力拌勻至僅熟即成。
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發表於 2015-2-9 04:26 AM
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