% j; T6 B' Y! _$ e( F6 O
材料:
" `( ~: ^6 R9 x3 T7 n# w: \tvb now,tvbnow,bttvb雞中翼12（開邊）、冬菇5隻（浸發）、罐頭冬筍1量杯（切件）、冬菜半量杯（搾乾）、蒜子4粒（煎香）、薑片4片（煎香）、乾蔥3粒（煎香）、蝦籽1湯匙（炒香）、砂糖1茶匙、蔥段半量杯、雞湯1量杯、魚露2茶匙
. d# }& [" n# L
. h% p6 y6 K# q# q0 k( S# d% C+ V( \/ E6 A4 M8 l/ \ @) N
調味醃料： 公仔箱論壇) d, ^( E, o6 G' G6 R
生抽1湯匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
. p( p+ } j9 Htvb now,tvbnow,bttvb
) ?' d; X: a/ a+ p5 c( Ntvb now,tvbnow,bttvb; S( q0 U' J7 s7 J. S- E+ p7 q+ |& S
做法:
' B8 N2 z6 @3 y; E1 f1.將雞中翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘，蘸上少許生粉，下鑊煎熟備用。; h' q" P7 q; z U
- Z! J# F+ E" h# _. a2 S
2.將冬菇、冬筍及冬菜炒香，加入蒜子、薑片及乾蔥炒合。
( s; M9 n1 E* m! ^9 e! S% h G公仔箱論壇. X- s/ ^$ E: }! z8 S; ^2 B/ B/ b$ u
3.注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，再燴煮片刻。
M2 H. i6 `2 a0 L5.39.217.77:88985 z! z6 q) U9 `2 x! ?: F
4.加入雞翼及蝦籽以慢火燜煮約6至8分鐘，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。公仔箱論壇2 r' {: u# a% E$ p& y# ^+ g J4 ^
! z5 e, J! Q& x- ~2 Z5 stvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-2-8 03:59 AM
| 