g- |/ H; ~* _6 h9 z; L8 F9 w公仔箱論壇材料:
* V J% g X6 p: m% y2 Q' ]5 u公仔箱論壇雞中翼12（開邊）、冬菇5隻（浸發）、罐頭冬筍1量杯（切件）、冬菜半量杯（搾乾）、蒜子4粒（煎香）、薑片4片（煎香）、乾蔥3粒（煎香）、蝦籽1湯匙（炒香）、砂糖1茶匙、蔥段半量杯、雞湯1量杯、魚露2茶匙5.39.217.77:88987 q$ t4 n' f1 ^& W; [' a: E) s5 _( M, E
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調味醃料： ( S" H8 M1 w6 f) U1 I2 _
生抽1湯匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙# u! x, y: b5 T! Y4 x& C; I0 Y/ `
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: F3 `1 l. a2 B2 |% X做法:
' ~" f; f) w$ M' T公仔箱論壇1.將雞中翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘，蘸上少許生粉，下鑊煎熟備用。
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2.將冬菇、冬筍及冬菜炒香，加入蒜子、薑片及乾蔥炒合。8 B/ i3 H$ f8 G* d+ P( x4 O" p+ c
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3.注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，再燴煮片刻。
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. X. V6 E1 _& C4 t4 y4 ^' r# B: a公仔箱論壇4.加入雞翼及蝦籽以慢火燜煮約6至8分鐘，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-2-8 03:59 AM
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