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材料: 公仔箱論壇2 P; d7 V! |# J5 f+ h2 E0 T- K
雞中翼12（開邊）、冬菇5隻（浸發）、罐頭冬筍1量杯（切件）、冬菜半量杯（搾乾）、蒜子4粒（煎香）、薑片4片（煎香）、乾蔥3粒（煎香）、蝦籽1湯匙（炒香）、砂糖1茶匙、蔥段半量杯、雞湯1量杯、魚露2茶匙
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調味醃料： 公仔箱論壇! @( k. M# Z3 v! |* c/ `
生抽1湯匙、砂糖半茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法: 5.39.217.77:88989 b! m) X3 d" e3 l, t' G; R4 h
1.將雞中翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃10分鐘，蘸上少許生粉，下鑊煎熟備用。2 e2 Y1 o: d( n M; z" ]
5 V& ]7 R# X! @& f- }2.將冬菇、冬筍及冬菜炒香，加入蒜子、薑片及乾蔥炒合。
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9 J/ N) n0 M, b C公仔箱論壇3.注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，再燴煮片刻。9 F& ]% E0 P* U) d+ n
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4.加入雞翼及蝦籽以慢火燜煮約6至8分鐘，以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。
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發表於 2015-2-8 03:59 AM
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