[中式食譜] 韓國白菜Kimchi獅子頭

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材料:     , x9 g! E2 D9 {
韓國白菜Kimchi300克（留2湯匙切碎）、娃娃菜2棵（開邊）、半肥瘦治免豬肉300克、生粉半杯、生粉水適量（埋芡用）
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2 w; c6 `7 z* ~& p調味醃料： 鹽半茶匙、糖半茶匙、生抽1茶匙、麻油少許、生粉1湯匙
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5 a2 V. ^7 c" t5 X. o5 ftvb now,tvbnow,bttvb做法:     # i* ]7 P( a. D# d. j% s
1.將半肥瘦免治豬肉與醃料拌勻，分成兩份。每份包入1湯匙切碎白菜Kimchi，搓成球形。tvb now,tvbnow,bttvb0 p' }) G' d7 Q6 j
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2.燒1杯油落鑊，肉球均勻沾上生粉後，放熱油內煎炸至外層呈啡色，取出濾淨油份。5.39.217.77:8898+ i( J2 Z3 V0 c1 T0 O

% h' T! D6 d) C3.將韓國白菜Kimchi及開邊娃娃菜，排放在鑊上，注入清水至蓋面。將肉球放在菜面，合上鑊蓋以中慢火燜30分鐘（視乎肉球厚度）至肉熟。4 Q( M* z" }3 `* r9 d

' G9 `3 R  u9 i4 b, e* D' o- a5.39.217.77:88984.用適量生粉水埋芡，即可上碟。
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