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材料: 1 Q9 G$ O0 T2 w6 u+ `: B9 t4 i( ^
煎炸滑豆腐1盒、豬頸肉(切片）、浸發木耳1量杯半（撕開）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、蔥段半量杯、豆豉1茶匙、豆瓣醬1湯匙半、砂糖1茶匙 蛋糊： 雞蛋1隻、生粉2湯匙
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2 R6 R) o+ u* L! p5 Q$ `5.39.217.77:8898調味汁料： 5.39.217.77:8898# |/ A1 `' n+ ^: z
上湯2/3量杯、生抽2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
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- c5 y" L _! S+ d公仔箱論壇做法: ( k5 @0 @' Z; H0 n; J* U
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切成厚件備用。
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2.將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃香脆，取出備用。% i7 g: }; l/ H5 [: ?+ m8 `2 z7 I
; T! `! l" T. d* \公仔箱論壇3.將豬頸肉煎至出油，加入豆瓣醬、蒜片、薑片、豆豉、砂糖及木耳炒香。
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4.注入汁料煮滾，以生粉水埋芡，放回豆腐件快速兜勻上碟。
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發表於 2015-2-8 03:57 AM
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