[中式食譜] 香辣回鍋豆腐

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0 a! m0 G8 v$ W! i' h& Stvb now,tvbnow,bttvb材料:     5.39.217.77:8898+ t! e! b& t; a
煎炸滑豆腐1盒、豬頸肉(切片）、浸發木耳1量杯半（撕開）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、蔥段半量杯、豆豉1茶匙、豆瓣醬1湯匙半、砂糖1茶匙 蛋糊： 雞蛋1隻、生粉2湯匙9 v8 U5 c: E1 y' A
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9 K% A) l9 M; `; p6 p0 j, T, D3 Vtvb now,tvbnow,bttvb調味汁料：
1 ~, S8 I6 a+ i+ N3 L# s5 j5 V上湯2/3量杯、生抽2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙! e. h5 n4 G. ~( g' D0 _
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做法:     公仔箱論壇% Z, b( N7 q0 e, v
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切成厚件備用。
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2.將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃香脆，取出備用。5.39.217.77:8898" n1 M5 o+ o3 i6 e0 R/ N
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3.將豬頸肉煎至出油，加入豆瓣醬、蒜片、薑片、豆豉、砂糖及木耳炒香。公仔箱論壇& W2 s# x$ X: X, C+ e- Z5 g8 C5 G
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4.注入汁料煮滾，以生粉水埋芡，放回豆腐件快速兜勻上碟。
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