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材料: 5.39.217.77:8898$ a4 ?% _& j7 }* u6 R l9 b" X
煎炸滑豆腐1盒、豬頸肉(切片）、浸發木耳1量杯半（撕開）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、蔥段半量杯、豆豉1茶匙、豆瓣醬1湯匙半、砂糖1茶匙 蛋糊： 雞蛋1隻、生粉2湯匙
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! l5 ~/ T- P) R' Y9 i公仔箱論壇調味汁料： 5.39.217.77:8898: c+ u$ Y9 d' y0 ?1 |' C
上湯2/3量杯、生抽2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙5.39.217.77:8898+ d9 J' U/ E! L- t
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做法:
! Q; ^3 i W& c, @+ d8 k! P5.39.217.77:88981.將豆腐取出，吸走多餘水份，切成厚件備用。
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2.將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃香脆，取出備用。# I" ~$ u: e. i1 Y3 ~% e6 [
- H9 a& Z v+ L- _2 m" E+ A公仔箱論壇3.將豬頸肉煎至出油，加入豆瓣醬、蒜片、薑片、豆豉、砂糖及木耳炒香。( X, ~" t1 r! V* N
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4.注入汁料煮滾，以生粉水埋芡，放回豆腐件快速兜勻上碟。
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發表於 2015-2-8 03:57 AM
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