[中式食譜] 香辣回鍋豆腐

nt1972

, I; `4 v1 P& x: G- g% D公仔箱論壇材料:     公仔箱論壇& Z7 p- ~/ ?; p6 V
煎炸滑豆腐1盒、豬頸肉(切片）、浸發木耳1量杯半（撕開）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、蔥段半量杯、豆豉1茶匙、豆瓣醬1湯匙半、砂糖1茶匙 蛋糊： 雞蛋1隻、生粉2湯匙
4 s$ F7 N: s5 l2 Y% g5.39.217.77:8898+ x" Y' V! s4 o6 w7 b' N' |

9 K5 \, r' }. G& y6 D1 v調味汁料： : C- N8 b8 s* O  v4 Q
上湯2/3量杯、生抽2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
0 F0 X0 ?. \# E. Ytvb now,tvbnow,bttvb/ Y) ~# W2 o" c* L( I

% q3 L7 c8 [$ ~4 d% w. m+ }做法:     5.39.217.77:8898$ C' i2 I$ s# f" L
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切成厚件備用。
8 p6 h# Q9 m/ ?: R8 d4 X+ Q% h公仔箱論壇
) |8 L6 h8 Y: M7 a/ X9 `9 p! ~tvb now,tvbnow,bttvb2.將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃香脆，取出備用。
/ l) T: I7 M6 u/ p1 r公仔箱論壇- t& i4 K; O* M/ M+ d
3.將豬頸肉煎至出油，加入豆瓣醬、蒜片、薑片、豆豉、砂糖及木耳炒香。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~4 M2 N' e$ |
% b3 t' }8 ]8 o, F6 d! F4 |
4.注入汁料煮滾，以生粉水埋芡，放回豆腐件快速兜勻上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) c7 a" R3 R6 p& j, g! k1 F5 X% {

' J7 W- J. ~& p+ W4 b  [3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。