一年中的第一個節氣，「立」有開始之意，立春揭開了春天的序幕，表示萬物復蘇、春季開始。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g# g) q7 N/ Y
吃春盤tvb now,tvbnow,bttvb* M! d0 R; \/ U
這個習俗據說始於晉代，但那時的春盤製作比較簡單，只是放些蘿蔔、芹菜等蔬菜。到了隋唐，由於人們特別重視節氣食俗，食用春盤之風才盛行。
: U4 }' n" y5 w6 }9 p# [tvb now,tvbnow,bttvb春盤是細切小蒜、大蒜、韭菜、蒜薹、香菜等五種辛辣生菜盤裝而成。這個習俗一直流傳至今，但內容物已發生很大改變，變成以青韭、豆芽、香芹等新春時令蔬菜為主，外加肉絲、豆乾絲快炒，也可酌加海參、香菇、雞絲等原料，因人而異，隨意搭配。
x* t3 T# }. i吃春捲
8 s! Q8 A) j* c/ \除了春盤，春捲也是立春時人們經常食用的一種節慶美食。這種食品以薄麵皮包餡、油炸製成；有的則在麵粉裡加蔥花，烙成蔥油餅；最講究的是在餅裡捲上韭菜肉餡。春捲皮一般用麥麵，也有用雞蛋皮、豆腐皮的。餡料則分南北兩種特色，北方多用韭菜、豆芽、肉絲等，江南則多用白菜、芹菜、肉絲、蝦絲、蝦米、豆沙、水果等。0 k* D/ A: v v+ n6 W$ y0 z
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: ^6 G6 I, I% Y, s+ ?! O飲食調養原則：立春養肝，百病不沾
+ g# W0 U& e: H, y5.39.217.77:8898立春飲食應考慮春季陽氣初生的特點，注重護肝，要多選擇柔肝養肝、疏肝理氣的食品和藥物。食品可選擇辛溫發散的紅棗、豆豉、蔥、香菜等，藥物可選用枸杞、鬱金（薑黃）、丹參、延胡索等。
$ G: F7 N' r+ s5 j% B6 b7 F中醫認為，春屬木，與肝相應，疏肝還要健脾，故可吃健脾胃的食物，如紅棗、山藥、桂圓等。在保持心情舒暢之餘，忌食煎炸、燥熱、肥膩難消化的食物。tvb now,tvbnow,bttvb1 c, Z- \& Y E% S, ^8 q
立春養生要順應春天陽氣生發、萬物始生的特點，注意保護陽氣。春季是人體氣血升發的季節，猶如種子發芽。飲食上應以滋補陰氣、疏通氣機兼升發陽氣的食物為主。
! V# X& ^' o2 @5 F* Q公仔箱論壇立春飲食宜忌
3 q6 B1 K% L7 V) o6 ?/ F: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宜：
: e8 F O1 Y9 b; t/ K9 S' z! o% ntvb now,tvbnow,bttvb1.冬季蔬菜品種較少，人體攝入維生素相對不足，春季應多食用新鮮的黃綠色蔬菜。如劍筍、韭菜、菠菜、薺菜、芹菜、香菜、胡蘿蔔。4 _% {+ T) O* e0 }! O
2.立春時節要增加膳食纖維，預防便秘。如粗糧、芹菜、黑木耳等。
. i; w* V C6 S( M3 T M& d( S$ t5.39.217.77:88983.經過一個冬季的脂肪儲備，春天要減少攝取脂肪，增加攝取優質蛋白。可適量吃豆類及其製品、魚類等。
1 N0 r& P1 Q& \& }2 v" Q+ @7 N4.宜食用味甘、性溫的食物，以助陽氣升發之力。如青江菜、香菜、韭菜、芥菜、白蘿蔔、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜。" c0 b q0 j6 @* C2 O
忌：
7 J) a$ S# K! O* `& N# g公仔箱論壇1.考慮到春季陽氣初生，此時不宜食酸收之味，因為酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣生發和肝氣疏泄。忌吃番茄、柑橘、柳丁、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。
. {# K, i( i x6 ?公仔箱論壇2.忌辣。少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸食品。: t/ J$ {" |6 d6 Z
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& ^. I* e _% L; y公仔箱論壇立春常見病飲食指南. y- b) k5 Y1 d0 ]) \
立春養「生」，可藉助春天大自然的生機來激發人體活力，進一步滋養五臟，幫助它們儘快從冬天的藏伏狀態中走出，進入新的活絡狀態。立春一到，氣溫逐漸回暖，再加上節後外出的人群眾多，氣候因素和人口流動頻繁，導致一些疾病復甦。這時若把握機會治療肝的病症，可有事半功倍之效。
, m0 M* @! A$ ^7 C$ I5.39.217.77:8898節氣常見病症 飲食指南tvb now,tvbnow,bttvb3 F* j% } Q! t3 w! q- ^
1.肺炎：宜食用清淡、富維生素和蛋白質的食物，如荸薺、花生、白蘿蔔、冬瓜、水果、豆製品、牛奶等。忌食辛辣刺激和生冷食物，如胡椒、杏子、檳榔，會傷及脾胃肺氣，加重病情。
/ \3 e$ b- K) J0 V7 w" Y( L2.麻疹：多補充維生素C，多吃新鮮蔬果，多喝開水或果汁，吃清淡、易消化的食物，如鮮奶、稀粥、麵等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B d6 D5 q' n, v/ X) i
3.心肌梗塞：飲食清淡為主，選擇低鹽、低脂、高維生素食物，多吃蔬果、豆類、瘦肉、魚蝦等，飯菜不宜過鹹。少吃或不吃甜食和刺激性食物。
& H# H R4 i" L0 y6 N) q/ ~4.水痘：這是因體內濕熱內蘊、外感時邪而誘發，不用特別加強營養，只要清淡飲食，吃些稀粥、牛奶、麵條或麵包，還可加些豆製品、豬瘦肉等。
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: P8 Q% [6 B2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [ w/ Y% N3 Y( ~! Z6 f: A+ W
韭菜：溫腎補陽，暖胃健脾別名「起陽草」，味辛，性溫。入肝、胃、腎經。立春食用可以增進食欲，有健胃消食、護膚明目、補氣壯陽、活血散瘀、解毒的功效，有益於人體降低血脂，預防冠心病、貧血、動脈硬化。/ b6 G8 J. Y6 A+ ?' R
【食用禁忌】
6 [2 z* Q& x# ?0 s‧韭菜＋菠菜／蜂蜜：二者同食有滑腸作用，會引起腹瀉。
+ \8 @8 p$ l- b; j+ @" j" a5 O( |‧韭菜＋白酒：白酒性熱，有刺激性，可引起胃炎和胃腸道潰瘍。韭菜性味辛溫，能壯陽活血。兩者同食會引起胃炎、潰瘍病發作，易致肝病及出血性疾病。
5 |' D% l/ h0 v. k, A公仔箱論壇【時令食譜】韭菜煎餅
- L E% A" v' d+ k3 F# \2 g公仔箱論壇材料：韭菜100克，雞蛋1個，玉米麵100克，中筋麵粉50克，鹽、植物油適量。公仔箱論壇& e0 F2 u! d& c, e4 R: v1 ]0 Z
做法：
0 m8 j ~! s! x- d/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 韭菜洗淨、切末，雞蛋打散。將兩者攪在一起，加少許鹽和成餡。
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; }; e! Z0 `! h: _0 |4 n8 E5.39.217.77:88982. 玉米麵和中筋麵粉和成麵團，拍成餅狀，把韭菜雞蛋餡包入餅中。* \, |! W: ]6 m9 R9 t# R
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3. 鍋內放少許油燒熱，放入麵餅，煎成兩面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb! U& g7 [ X* X6 H: P
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$ o L( t# k& r+ z' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劍筍：利九竅，通血脈，化痰涎，消食積
( a) c5 t, p* d& j2 N# R味甘，性寒。入胃、腎、大腸經。立春是吃劍筍的好時節。劍筍含充足水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需營養成分，常吃能清胃熱、肺熱、安神、改善支氣管炎及痰多之症。
" r" Q( o& Z1 T( t5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【食用禁忌】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^6 ^4 s& W) L8 E0 f
‧劍筍＋豆腐：兩者均性寒，同食易導致腹瀉。
4 K/ o# u3 `& V+ [# S‧可能會引起過敏，尤其是老年人、兒童不宜多吃。
1 l. ]/ u3 E. d- L+ j& b: Xtvb now,tvbnow,bttvb‧蕁麻疹患者避免食用。
1 L1 M/ g- n/ [7 e公仔箱論壇‧含草酸量較高，會影響人體對鈣的吸收，食用前應用開水燙過，去除草酸。
/ v& _' ^% ^& Y2 L" t5 i! S! G公仔箱論壇【時令食譜】劍筍枸杞炒肉絲tvb now,tvbnow,bttvb, G; A# M( |3 U& ^
材料：劍筍200克，豬瘦肉150克，枸杞15克，料酒、白糖、醬油、香油適量。
. S7 y; a$ V* W4 v公仔箱論壇做法：：
. ~+ o) O! O1 t$ t: E1. 豬瘦肉切絲；劍筍燙熟後切細絲。
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3 g1 ~9 O. G7 ^8 h) g2. 熱油鍋至六成熱，放入肉絲、筍絲煸炒片刻。5 t$ ] G9 ]' J3 ]6 O" c. m& e
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4 v: b1 T" M8 N6 v, Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 加入料酒、白糖、醬油，再放入枸杞翻炒幾下，淋上少許香油即可。 |
發表於 2015-2-7 11:20 AM
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