一年中的第一個節氣，「立」有開始之意，立春揭開了春天的序幕，表示萬物復蘇、春季開始。
! L# N& x4 n3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃春盤tvb now,tvbnow,bttvb: Z7 `: w. e$ B0 L
這個習俗據說始於晉代，但那時的春盤製作比較簡單，只是放些蘿蔔、芹菜等蔬菜。到了隋唐，由於人們特別重視節氣食俗，食用春盤之風才盛行。5.39.217.77:88982 M5 i( H; A* {4 R
春盤是細切小蒜、大蒜、韭菜、蒜薹、香菜等五種辛辣生菜盤裝而成。這個習俗一直流傳至今，但內容物已發生很大改變，變成以青韭、豆芽、香芹等新春時令蔬菜為主，外加肉絲、豆乾絲快炒，也可酌加海參、香菇、雞絲等原料，因人而異，隨意搭配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T0 W. s* t$ o$ R5 L
吃春捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T7 y- G5 P- F) p Z( O5 v" A
除了春盤，春捲也是立春時人們經常食用的一種節慶美食。這種食品以薄麵皮包餡、油炸製成；有的則在麵粉裡加蔥花，烙成蔥油餅；最講究的是在餅裡捲上韭菜肉餡。春捲皮一般用麥麵，也有用雞蛋皮、豆腐皮的。餡料則分南北兩種特色，北方多用韭菜、豆芽、肉絲等，江南則多用白菜、芹菜、肉絲、蝦絲、蝦米、豆沙、水果等。
4 Q$ Q0 F8 |* H( x, r& X5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F/ {& p% w s M+ o, s
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4 s$ N) x: \) u% [5.39.217.77:8898飲食調養原則：立春養肝，百病不沾3 M' {9 ?6 h8 o( Q
立春飲食應考慮春季陽氣初生的特點，注重護肝，要多選擇柔肝養肝、疏肝理氣的食品和藥物。食品可選擇辛溫發散的紅棗、豆豉、蔥、香菜等，藥物可選用枸杞、鬱金（薑黃）、丹參、延胡索等。
; _4 Q% ? K4 N8 F# b+ H. A$ W中醫認為，春屬木，與肝相應，疏肝還要健脾，故可吃健脾胃的食物，如紅棗、山藥、桂圓等。在保持心情舒暢之餘，忌食煎炸、燥熱、肥膩難消化的食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `) U" y2 F0 L
立春養生要順應春天陽氣生發、萬物始生的特點，注意保護陽氣。春季是人體氣血升發的季節，猶如種子發芽。飲食上應以滋補陰氣、疏通氣機兼升發陽氣的食物為主。tvb now,tvbnow,bttvb: |' i8 Y* L8 ]( x" ^% J- c
立春飲食宜忌tvb now,tvbnow,bttvb4 C& t" i- o' C1 P
宜：5.39.217.77:8898/ q7 ?+ y" V. t4 z, F6 G
1.冬季蔬菜品種較少，人體攝入維生素相對不足，春季應多食用新鮮的黃綠色蔬菜。如劍筍、韭菜、菠菜、薺菜、芹菜、香菜、胡蘿蔔。% T4 r5 T( U" m A
2.立春時節要增加膳食纖維，預防便秘。如粗糧、芹菜、黑木耳等。 e! L4 B0 `& M( [, r$ n+ `2 q
3.經過一個冬季的脂肪儲備，春天要減少攝取脂肪，增加攝取優質蛋白。可適量吃豆類及其製品、魚類等。, }& |) J- N, s! J8 u
4.宜食用味甘、性溫的食物，以助陽氣升發之力。如青江菜、香菜、韭菜、芥菜、白蘿蔔、茼蒿、大頭菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜。
' o1 s. @* V2 ?+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌：; N0 W' l4 E \! ]5 C/ V
1.考慮到春季陽氣初生，此時不宜食酸收之味，因為酸味入肝，具收斂之性，不利於陽氣生發和肝氣疏泄。忌吃番茄、柑橘、柳丁、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄欖、檸檬、石榴、烏梅等。
2 N9 s1 z, I$ x3 O2.忌辣。少吃麻辣火鍋、羊肉、燒烤、油炸食品。
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N/ R5 a1 K2 I2 l% e; s6 ^' d立春常見病飲食指南8 n- Q$ n4 O( C4 O& n* y" {
立春養「生」，可藉助春天大自然的生機來激發人體活力，進一步滋養五臟，幫助它們儘快從冬天的藏伏狀態中走出，進入新的活絡狀態。立春一到，氣溫逐漸回暖，再加上節後外出的人群眾多，氣候因素和人口流動頻繁，導致一些疾病復甦。這時若把握機會治療肝的病症，可有事半功倍之效。
$ @5 e7 o' E5 H2 W$ v8 D節氣常見病症 飲食指南公仔箱論壇 z$ R1 l0 X- b8 Y1 Q
1.肺炎：宜食用清淡、富維生素和蛋白質的食物，如荸薺、花生、白蘿蔔、冬瓜、水果、豆製品、牛奶等。忌食辛辣刺激和生冷食物，如胡椒、杏子、檳榔，會傷及脾胃肺氣，加重病情。1 {. ~# V, H( b ~0 s
2.麻疹：多補充維生素C，多吃新鮮蔬果，多喝開水或果汁，吃清淡、易消化的食物，如鮮奶、稀粥、麵等。4 { ~+ G1 r7 m3 } Q. Z: n( L
3.心肌梗塞：飲食清淡為主，選擇低鹽、低脂、高維生素食物，多吃蔬果、豆類、瘦肉、魚蝦等，飯菜不宜過鹹。少吃或不吃甜食和刺激性食物。
3 t% B# H5 u G( t: J/ c% d4.水痘：這是因體內濕熱內蘊、外感時邪而誘發，不用特別加強營養，只要清淡飲食，吃些稀粥、牛奶、麵條或麵包，還可加些豆製品、豬瘦肉等。1 U. r! g' W% L! L' A7 b0 j5 ?6 ?
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; Y* P3 s2 F) J' v' c: k8 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x8 K& Z& n3 R* Z
韭菜：溫腎補陽，暖胃健脾別名「起陽草」，味辛，性溫。入肝、胃、腎經。立春食用可以增進食欲，有健胃消食、護膚明目、補氣壯陽、活血散瘀、解毒的功效，有益於人體降低血脂，預防冠心病、貧血、動脈硬化。
$ S: o0 _2 ], f K4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【食用禁忌】" Q6 T0 V" X& f& ]
‧韭菜＋菠菜／蜂蜜：二者同食有滑腸作用，會引起腹瀉。
8 `9 t3 M4 X) ~& l# B p& B‧韭菜＋白酒：白酒性熱，有刺激性，可引起胃炎和胃腸道潰瘍。韭菜性味辛溫，能壯陽活血。兩者同食會引起胃炎、潰瘍病發作，易致肝病及出血性疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G! Q9 @% g1 d+ U" B6 ?$ @, u5 S' c
【時令食譜】韭菜煎餅5.39.217.77:88985 W6 r, X1 [8 _! ]1 h
材料：韭菜100克，雞蛋1個，玉米麵100克，中筋麵粉50克，鹽、植物油適量。5.39.217.77:8898 T G4 ~" \- c1 h; d+ E+ K& `$ I/ F! w
做法：6 m5 y3 V- h! L& N( l: U/ F
1. 韭菜洗淨、切末，雞蛋打散。將兩者攪在一起，加少許鹽和成餡。
& K* f$ s1 U! o! L5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `7 k4 C% b) U: M! h8 p$ ]+ V$ `
9 W! _. f7 A3 s2 `tvb now,tvbnow,bttvb2. 玉米麵和中筋麵粉和成麵團，拍成餅狀，把韭菜雞蛋餡包入餅中。
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/ `" ?+ C; w4 V- Z+ _* h) _4 I3. 鍋內放少許油燒熱，放入麵餅，煎成兩面金黃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f2 z q6 q1 y& B8 D" @/ k
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劍筍：利九竅，通血脈，化痰涎，消食積
7 I+ X3 W! q7 Z6 K2 }: u2 Ntvb now,tvbnow,bttvb味甘，性寒。入胃、腎、大腸經。立春是吃劍筍的好時節。劍筍含充足水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需營養成分，常吃能清胃熱、肺熱、安神、改善支氣管炎及痰多之症。
9 R6 g! r* Z* A }1 |/ i- L) X公仔箱論壇【食用禁忌】
0 }5 e' g0 r1 f5 v& ~# [1 K `" E‧劍筍＋豆腐：兩者均性寒，同食易導致腹瀉。8 A0 n4 ~' n& Y1 v" }) A
‧可能會引起過敏，尤其是老年人、兒童不宜多吃。
" B, f) z( y( \公仔箱論壇‧蕁麻疹患者避免食用。
: T1 t* N. T$ F; ?6 r' z1 p‧含草酸量較高，會影響人體對鈣的吸收，食用前應用開水燙過，去除草酸。+ _5 v% {8 N& B2 r8 R
【時令食譜】劍筍枸杞炒肉絲
+ ^' ^2 U, B& {, j公仔箱論壇材料：劍筍200克，豬瘦肉150克，枸杞15克，料酒、白糖、醬油、香油適量。
. @9 R: m: r, R- c$ G' J+ E公仔箱論壇做法：：, Y9 J5 C0 H& w p, x: h
1. 豬瘦肉切絲；劍筍燙熟後切細絲。
) M4 B9 @3 j6 u' F A; xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ \/ M2 j2 I4 R& e4 ?& R& `
/ u) f# {6 l1 @+ [/ u+ W/ [! o1 n公仔箱論壇2. 熱油鍋至六成熱，放入肉絲、筍絲煸炒片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J& {! s2 n7 J; }2 d5 Y$ o6 u
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3. 加入料酒、白糖、醬油，再放入枸杞翻炒幾下，淋上少許香油即可。 |
發表於 2015-2-7 11:20 AM
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