材料:
. W# E* f1 F$ {# S1 m8 ?! k雞中翼14（開二）、浸發冬菇5隻（開邊）、雞脾菇1大隻（切件）、鮮草菇6隻（開邊）、蒜頭2粒(切片煎香）、乾蔥片2湯匙（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1/2量杯
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調味醃料： 公仔箱論壇' b' u0 c( U$ [ {: M0 [
生抽1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙、生油1湯匙 " ?2 h# O. s. H4 ^# x2 t7 r
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汁料：
) G! ^% s5 v: v1 V& ytvb now,tvbnow,bttvb上湯1量杯、茄汁2湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
U( Q9 k- n, D u3 @% F5.39.217.77:88981.將雞翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，再蘸上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。( v. d' \* L0 {, x
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2.將冬菇、雞脾菇及鮮草菇以中火炒香至乾身。
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3.加入蒜片、乾蔥片及薑片炒合。5 z/ q; N2 f- ]7 | e! Z7 L8 P
3 O' q8 X* [: @0 R! y, O2 t5.39.217.77:88984.放回雞翼件，注入汁料煮滾，合上蓋以慢火焗煮3至4分鐘至收乾汁，下蔥段兜勻上碟。8 L4 P$ a) R2 [* a
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發表於 2015-2-7 04:18 AM
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