材料:
) B% b# ^# W$ S" e8 M% R7 L雞中翼14（開二）、浸發冬菇5隻（開邊）、雞脾菇1大隻（切件）、鮮草菇6隻（開邊）、蒜頭2粒(切片煎香）、乾蔥片2湯匙（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1/2量杯4 L+ ], o* u7 W: D
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, k( ]" N2 i) `+ @% ^: q. O5.39.217.77:8898調味醃料： . x7 r) ]7 K# F: H+ Q8 p. D/ j2 H
生抽1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙、生油1湯匙
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8 e+ c7 a8 ~4 c& t汁料： 公仔箱論壇- H+ t! t! }: u+ w; w/ O; E
上湯1量杯、茄汁2湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.77:88985 a. ]7 ]' Y: y* q) M- h6 r
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做法:
* [+ o/ X' u: \$ b B( W! H% J1.將雞翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，再蘸上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。
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# U' N9 _9 A, |8 y5.39.217.77:88982.將冬菇、雞脾菇及鮮草菇以中火炒香至乾身。
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' {4 p7 q' g4 f$ S, [3.加入蒜片、乾蔥片及薑片炒合。$ G$ l7 |- r# o! U6 k: _
1 {# n5 Q7 K6 s- o' B4.放回雞翼件，注入汁料煮滾，合上蓋以慢火焗煮3至4分鐘至收乾汁，下蔥段兜勻上碟。
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發表於 2015-2-7 04:18 AM
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