材料:
* {' p/ E1 ?: o% u W0 X& B! h雞中翼14（開二）、浸發冬菇5隻（開邊）、雞脾菇1大隻（切件）、鮮草菇6隻（開邊）、蒜頭2粒(切片煎香）、乾蔥片2湯匙（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1/2量杯& Y' s$ t( l0 d3 j+ J5 |
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調味醃料：
( I( ^" P& d5 W1 f) y生抽1湯匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙、生油1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 F! m+ n& K/ P: x" Z8 @
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汁料： ) {6 T C2 z# E0 N7 }; X
上湯1量杯、茄汁2湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: 5 T4 g8 s3 L3 N5 I* b
1.將雞翼洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘，再蘸上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l4 B4 T5 J5 }& ^
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2.將冬菇、雞脾菇及鮮草菇以中火炒香至乾身。5.39.217.77:8898- z1 n+ X, S# [8 ]: ?
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3.加入蒜片、乾蔥片及薑片炒合。
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+ X2 r8 ?; b- Z* d4.放回雞翼件，注入汁料煮滾，合上蓋以慢火焗煮3至4分鐘至收乾汁，下蔥段兜勻上碟。
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發表於 2015-2-7 04:18 AM
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