[中式食譜] 粉皮蝦鍋

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3 j3 \9 P# Y4 }材料:     tvb now,tvbnow,bttvb) Q* K) H2 {2 ?5 `" W2 k5 }
基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙
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調味芡汁：
, q8 n: u% O6 v& H5 d6 g公仔箱論壇清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）
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做法:     5.39.217.77:8898% t; c- a! Q3 B
1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。
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2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。8 z* A3 s9 ^8 l+ t" I) A) \
3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。) V: c; N6 J, E! f7 w
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