[中式食譜] 粉皮蝦鍋

nt1972

& _; H2 q, C. ?公仔箱論壇材料:     
* n7 x! M% O! g' @基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙5.39.217.77:8898" L& n2 y$ p/ B* a! j: Z

& b) ]9 \4 H$ x) h1 O公仔箱論壇
7 ?% |* [( [2 w& y$ e3 e公仔箱論壇調味芡汁：
; @/ l3 S' r6 r, L) l$ j5.39.217.77:8898清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）
6 [- O) J- N% a+ X/ Q9 h$ m5.39.217.77:88985.39.217.77:88985 o. [# N/ W$ i2 r( R- F

5 l' m% P2 h' _  v. z( @5 u公仔箱論壇做法:     + _7 F  {  X' O
1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。
3 V4 \- d+ F) \/ Z3 D) l5.39.217.77:8898* l+ O1 n4 Z3 [9 P; ]

, w+ r  Q, e. B* i1 j; Q. i; W  O5.39.217.77:88982.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。
" E& \4 A/ Z  q* O, ^$ g1 c4 Q公仔箱論壇3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。公仔箱論壇- |2 I2 J* o" K; H- Q! B) {8 }  u

5 g" l/ Z8 p& [) ^7 ]6 P% J8 gtvb now,tvbnow,bttvb
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