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材料:
* a! T8 }9 `8 H3 e/ L2 ^" a基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙5.39.217.77:88983 a& V. c2 F! n& D
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( s ~- m, ^7 N$ W3 o2 |調味芡汁：
# D& [" `5 m) t9 h% m公仔箱論壇清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）
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5 C$ X1 J, D: J# K5.39.217.77:8898做法: 5.39.217.77:88985 _2 X. ~4 ?2 F4 Q2 m
1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。6 h2 y& Z) q2 ]8 W- R# v
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2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。5.39.217.77:88980 V% u2 c# k9 m1 ~" x! x& k6 s
3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。
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發表於 2015-2-7 04:17 AM
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