# j6 U8 T0 K9 R7 x, j: H' j. |材料:
! ~5 w( f& e0 E, B3 R) [7 S基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙
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調味芡汁：
' l* g9 X& D+ q8 u8 z5 F, S- H6 ]公仔箱論壇清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）
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! v; @+ J, k2 `- O) S7 I0 u9 m做法: 公仔箱論壇7 w4 e7 X8 L1 k& Y5 R5 ~
1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。
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1 _# {5 Y* ]0 [) C/ X& ?2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。
6 T( S. q% Y& `3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。
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發表於 2015-2-7 04:17 AM
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