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材料:
f2 f$ F% {) \! V7 `5.39.217.77:8898基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙
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調味芡汁： 5.39.217.77:8898. L0 z6 D! W, M
清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）5.39.217.77:8898( R9 V1 ?$ e& o- T
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" O- e! B* P# D6 w4 _6 l( Htvb now,tvbnow,bttvb做法:
0 g$ c+ l4 w/ _% [9 n! Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。
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: l2 X: n8 N0 ?5 A2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。! Q7 @. G c/ f9 t6 W& X8 [, p7 |
3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 `; v" N4 {6 G$ \! B, g: d8 w
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發表於 2015-2-7 04:17 AM
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