[中式食譜] 粉皮蝦鍋

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材料:     
/ f2 q% B1 h) _1 E6 ?* H9 d基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙
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( ?. ?- S( [" _4 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T0 V  n6 d9 j3 _. h3 Z
調味芡汁：
2 L! k9 m" n5 h/ h) B7 @; e% ptvb now,tvbnow,bttvb清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）
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  a6 I) @7 ^5 N4 F! Q, U6 X7 x5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x' A4 Z8 D$ Y* v% T! G1 s# H
做法:     3 t1 M, g+ K# g6 V5 s! V
1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。公仔箱論壇$ }  n6 s7 v! G+ c

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1 ]. I- a  p7 d9 q3 [% i2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。
5 h6 v5 T" F  ?! Y9 |- }7 K5 ~, I5.39.217.77:88983.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。
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