[中式食譜] 臘腸涼瓜燜鯇魚

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' P# C9 F3 {7 N+ H+ {5 W材料:     - b8 J# l: S. g) M9 T" o* S8 b
臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |/ v; |) g4 z+ T* t! _
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4 w0 T' ^+ o3 v9 R5.39.217.77:8898調味芡汁： 公仔箱論壇4 ~- J6 ]& Y/ Z+ E6 _
清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半0 M# D' _; g  n& u% q" [
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  \  S; Z& I4 w6 T7 _1 j5.39.217.77:8898做法:     
9 D8 h# Z1 E4 X. g0 P+ T# [2 y公仔箱論壇1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。4 g# b0 J9 q3 c, q

! L5 ]+ l  T4 q4 @; Y4 i8 H2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。
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' v" y9 m$ P6 B+ y9 r# z- R3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A' S% q1 @: I9 M% f0 f
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4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。
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