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材料:
% c0 w6 N4 U; F$ o4 E6 J5.39.217.77:8898臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）1 X. @, r$ U0 C" j3 W4 o
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$ g9 e6 H3 ~/ S3 V5 A' vtvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁：
1 T$ k ]$ V6 _$ A( U+ u4 {- N7 k公仔箱論壇清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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; i3 I7 J2 I3 p5.39.217.77:8898做法: ! J5 i& ?* P6 W+ p# [
1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。
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3 I0 g& @. @& |8 j' M2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。
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$ T8 m: Z' ^4 ^! K6 Q" ^; r5 i, m2 e* [3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。. b4 a* J! T) T K
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4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。
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發表於 2015-2-6 03:59 AM
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