, J& r1 }6 j3 G# K4 r, g# H8 [8 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料: 5.39.217.77:88984 W7 t5 c5 I2 B% q8 ]
白鱔半條、胡椒粉少許、生粉1湯匙、豆腐卜6件（開半）、陳皮1/6個（浸透及切絲）、芫茜1棵（切碎）、蔥1條（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb3 j1 [2 E! L9 j% [" o( Y
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% \5 m" x! u- @tvb now,tvbnow,bttvb調味:
% q$ \: _* Y/ h, `% l" x! @tvb now,tvbnow,bttvb豉汁醬（一）： tvb now,tvbnow,bttvb: R A8 O6 t: p4 y3 T
蒜頭1湯匙（切碎）、豆豉1湯匙（略壓）、磨豉醬1茶匙、豆瓣醬1茶匙 5.39.217.77:8898" M6 v) T$ Q! |1 ]* k; c2 h
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豉汁醬（二）： 5.39.217.77:8898$ B5 T% x. f5 F
生抽1湯匙半、糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許3 X8 A: J5 ?- `; ]3 _0 Z# B
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做法: 5.39.217.77:8898# w& b- S- ~' t# ?) Q
1.燒2湯匙油落鑊，以慢火爆香醬料（一），加入醬料（二）拌勻，取出放涼備用。5 }) g2 @; ?2 Z* [1 B* t+ g
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2.將豆腐卜用熱水沖淨，開半備用。2 T8 T- o X5 q' ~: p# D' l
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3.將白鱔?好，放入溫水拖水片刻，取出清理並抹乾後，切成1厘米厚件，撒上少許胡椒粉及1湯匙生粉拌勻，再與豉汁醬及陳皮絲拌勻。
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5 t8 W [ \( D9 I! e* Ltvb now,tvbnow,bttvb4.將豆腐卜置碟內、白鱔放面，然後隔水蒸10至15分鐘。
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5.蒸好後撒上芫茜碎及蔥粒，即可趁熱品嚐。
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發表於 2015-2-6 03:58 AM
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