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材料:
5 p, Q. A4 T* E* G" I5.39.217.77:8898材料（一）： 連殼中蝦300克、蔥1條（切粒）
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材料（二）： 蝦仁150克、細洋蔥半個（切角）、紅辣椒1隻（切角）、細青甜椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）
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, b1 Q6 |! c6 `* x) Wtvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：) D* d, r4 w, E% z7 O3 ?- s( `
蝦仁： 鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙 % R! D; X* j x6 }
) n. r, o; e2 Z公仔箱論壇芡汁一：
' M" i$ U5 k4 g- N1 M4 j公仔箱論壇茄汁3湯匙、大紅浙醋1湯匙、糖2茶匙、清水5湯匙、鹽1/4茶匙、生粉半茶匙
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芡汁二： tvb now,tvbnow,bttvb+ J4 W$ {1 S( {2 Y6 Q
茄汁2湯匙、大紅浙醋1湯匙、糖2茶匙、清水4湯匙、鹽1/4茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇( `4 g" N% C. C: T" F
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb+ h( ?' T* j9 t) P
1.將中蝦連殼沖淨及修剪好，用少許鹽及生粉拌一拌，濾淨備用。蝦仁與醃料拌勻，放進雪櫃待一會兒備用。其他配菜切好。0 v7 l- o: T0 f9 [( a6 g, l
* ?' j. h& h6 f3 E$ u& p H4 Z5.39.217.77:88982.燒4湯匙油落鑊，中蝦薄薄塗上生粉後，放入油中煎熟。用濾淨的一湯匙，加入蔥粒炒香，放入「芡汁一」調味料埋芡，上碟備用。
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3 E4 N, R; c; N1 b I7 ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油落鑊爆香蝦仁，取出。用剩餘油炒合配菜，放入「芡汁二」調味料埋芡，將蝦仁回鑊兜勻，取出上碟置於中蝦旁邊即成。公仔箱論壇, o, r. L- f( u- R( k; j
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發表於 2015-2-6 03:58 AM
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