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材料:
4 G' w* H, ~" l) c" d; q硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙公仔箱論壇! B4 @+ h- Y: M: S1 i1 r3 I
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調味醃料：
' h' [& t* T% \; C2 v! V- P/ C公仔箱論壇生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇' d6 w+ ~3 J; l$ I$ |: W" x- h
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汁料：
' l. ? b# k$ ?, Q5.39.217.77:8898清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^* U0 y5 ~; g |% ?
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做法: 5.39.217.77:8898& {4 \/ y' |& q7 t4 F6 f4 t
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。
. T) u4 i. Q0 k$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" D- n7 V2 w% E4 ^公仔箱論壇2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。6 B7 `/ L) q$ z
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4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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