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材料:
& R$ t7 u! b% d5.39.217.77:8898硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙
6 r; U7 o2 P: S$ H2 K+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O M \6 }# b+ Q0 l
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調味醃料：
0 h2 x- M+ Q- E9 u9 E生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 $ I6 l: o1 R2 K; F4 I3 n
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汁料： 2 `5 x7 D& j4 l- u6 E2 T6 `
清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許: O, y1 \7 B8 d; g8 o3 s7 |4 y
/ P2 f7 h6 p# R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p {4 F" r' F$ p4 e3 Y
做法:
2 H( J! i9 |& {( U" O9 |1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。
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. B5 S# Y) g x& P5.39.217.77:88982.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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4 L% `; @" p- |1 ~5.39.217.77:88983.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* I: {8 b5 `+ Z" g# w/ q
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4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。/ N( N7 E2 `. w" A! y2 C: x
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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