[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb: y' U' m* P) v4 }2 U
枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）tvb now,tvbnow,bttvb) l% ?' b( X3 a7 w6 k! [
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調味醃料：
9 R( N, w3 [0 a2 m, \7 ]2 H五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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做法:     
" l6 e, v. ^7 {5 U# H6 _! G8 U! ^/ Gtvb now,tvbnow,bttvb1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。
2 _+ d$ p, H, e5 `2 {5 O- H5.39.217.77:8898公仔箱論壇- e: @- a6 l2 ]' ?# R1 Y: f" ^' _
2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 w5 h! m3 _) u1 {8 a( m# D) Q
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3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
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( B- O* |  _9 s8 ^4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?/ L4 @' h8 Q' ^& R

* H: v9 [3 f3 h' E& e$ e( ~9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。