[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     
* V) V+ E+ Z! W: C+ Y: Y0 n/ q, qtvb now,tvbnow,bttvb枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
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調味醃料：
8 E* ?. a% A# x$ `% @五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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* R7 v! {6 E% Q3 M6 h做法:     ) E1 S/ N" q" q$ t, G) ^1 p* K
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。
$ y- @% j5 s5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]1 n' b( x: Y1 p% q0 X
2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
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3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。- p* r7 `* u& O( b( b1 L+ `7 S

: F( ]9 h/ w6 i! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。
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