材料:
; N; X* V: m, j+ ]7 y: c; k ^枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）5.39.217.77:8898/ o6 s3 ^0 A& W6 o/ ^! K+ F/ \
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調味醃料：
! o' D) j" P1 g$ O公仔箱論壇五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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做法:
* [ l! g, i, k5 P公仔箱論壇1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。
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7 k5 t% t, F6 Q5 S5.39.217.77:88982.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
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9 X% |* C3 V$ M' M/ }5 y3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
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( H4 f" ^% G4 D4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。
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發表於 2015-2-5 04:18 AM
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