材料:
9 J" H4 g. B. d, vtvb now,tvbnow,bttvb枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）5.39.217.77:88988 d$ j# D9 L- C* O4 s1 o
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調味醃料： 4 {5 z& c, L% \/ Q( y
五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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做法: 3 x6 q2 C7 A' f
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。
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+ m* N2 r4 k6 `: Z5 F' M* H2 a& X2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
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7 j0 F- g% F) e. {% [6 ~5.39.217.77:88983.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
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2 w" y# G" t6 e" _+ q% P9 W4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。" \4 ~. R: ?. c8 o$ [7 K
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發表於 2015-2-5 04:18 AM
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