材料: ' v4 W& O/ _8 G5 j
枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）
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調味醃料： 6 @& L. |! ^% T
五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙5.39.217.77:88983 S2 ?4 p; }9 s
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做法: / K* f8 Z6 N& Q% I, {' W
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。公仔箱論壇/ y3 i/ {% Q; X9 m! z
# I2 n1 @ K1 m8 j& r公仔箱論壇2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
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3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。tvb now,tvbnow,bttvb- U/ X1 {5 S8 v$ T6 v" G
1 b1 a& i( m q c1 O8 c, ]& \tvb now,tvbnow,bttvb4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。
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發表於 2015-2-5 04:18 AM
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