[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     5 r/ b9 E% Q7 a7 t+ ?
枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）tvb now,tvbnow,bttvb9 G0 U8 }, Y0 C  r* w% @
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" A. |9 ^* U) @; h" d調味醃料：
! _; O8 a+ E& ]) i" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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! U: y  V$ A7 Y" g: X+ C( v3 |公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb  O; T; Y" I7 E0 |6 {5 Z0 u
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `/ }0 _: d& d

! J' k( }/ M6 K( Z8 |  l  C公仔箱論壇2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。4 q0 O2 k3 E+ B
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3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。7 \' ^4 g; u! S/ Z4 o
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4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。
9 e3 @4 A0 W) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 ?- f# Q+ _0 F- F" w3 g2 X$ N: H. U