[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     
2 }: {- _) H& |2 L. t. @( t$ t公仔箱論壇枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {: `5 f# F: _$ \' q

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調味醃料：
' A; O- l  N) j6 o6 ]5 @5.39.217.77:8898五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
0 Z8 V5 ]: ]* X8 c5 E1 r0 f2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P/ g$ B+ k  y9 x+ c1 r5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S! z1 _9 ~; s: d8 u& q; t' y( ~
做法:     5.39.217.77:88984 p8 [# ?4 c+ \- u, y
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。6 |, y1 q, l. i3 W! Q

! a4 p9 c5 ]5 Y: Y5.39.217.77:88982.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
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3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J4 x! ?5 l- ~% ?

4 R+ Z" g0 l) r' v4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。
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