[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     
; b! T2 A" q8 p( R! U8 u# `! R2 Y5.39.217.77:8898枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）公仔箱論壇0 r4 ^+ T3 P$ j2 y
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調味醃料： - l# Y# |8 ]! t. f' X+ G
五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙9 r, Q$ y, |# u' v: F

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/ X/ ~7 R: c4 t做法:     公仔箱論壇3 w4 L5 C: j4 p; U+ t9 p
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。5.39.217.77:88983 Z9 t; I8 L8 I& W. O

5 s. J( B  k/ u8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
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3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
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4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。; _  U% N5 J, d8 o- i6 i6 u

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