[健康資訊] 食豬腳保皮膚

hajid77

原來，豬手含有的蛋白質是膠原蛋白質，由許多的氨基酸組成，而每三個氨基酸中，就有一個甘氨酸。 那是構成肌腱、韌帶和結締組織（即我們口中的「筋」）最重要的蛋白成分，它佔了人體內總蛋白質的三分之一。那有甚麼好處呢？5.39.217.77:88987 w* A6 q$ h  j9 Y1 h' |" M3 Q" k
它能防止皮膚乾巴起皺，增強皮膚的彈性和韌性、延緩皮膚的衰老期。當人體吸收了豬手的氨基酸後，這些氨基酸不僅可在人體內參與合成膠原，且可以鎮靜中樞神經。即是說，對神經衰弱、抑鬱、焦慮、失眠有改善作用，特別是對老年人的神經衰弱有不錯的紓緩。- B, a. Q' [( K% S- s3 _
是以，中國民間的傳統飲食智慧特別愛鼓勵年過五十的人士多吃豬腳。據現代營養學的研究結果，豬手性平味甘鹹，有補血、潤滑（手）肌膚、強健腰腿等功能，非常適合體弱血虛，以及上了年紀的人士食用。做法很多，有煲豬腳薑、炒冬菇花生、鹵水、煲湯等等。