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牛角包$13tvb now,tvbnow,bttvb# K/ E; N& W; a5 }/ e
■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。公仔箱論壇4 A+ {$ g8 x& m$ c; {2 Z0 o
i# U5 t" L3 o: c4 n- m4 J. o8 s* itvb now,tvbnow,bttvb資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」
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% K R2 Q2 z5 a& `公仔箱論壇古法馬卡龍$258 a1 e$ |* b) n
■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。* }+ T- @0 h- P; H# ^
% E/ q+ W! H) \ _5.39.217.77:8898眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。
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3 \9 V' {0 K% Y8 _0 R) L" C1 N$ ttvb now,tvbnow,bttvb有機長法包$26
- N% x" D# c9 G) _2 d- X' F公仔箱論壇■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。5.39.217.77:88988 W, ^7 f% R7 m- M; E
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. n- l6 o8 n0 F' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。8 M2 ^6 {' s5 S3 r
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■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。5.39.217.77:8898+ n$ `3 f9 J0 J: x& y! `
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發表於 2015-2-4 04:59 AM
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