[中式食譜] 田園蔬燜牛腱

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5 S- m" ~, _3 K, j8 O  `& \1 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料:     8 E2 e; J( c) o& ~" W$ Q- |$ y
牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c5 V' z2 F6 n* l% ?

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( m! W5 {3 G' P0 a, |4 ^5.39.217.77:8898調味:     
8 Y( Z! {% @# \魚露1湯匙半、砂糖1茶匙
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1 l" f* j' e/ k5.39.217.77:8898做法:     
, U( a- T* c% S' Z- Z2 s0 O" _  B1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。
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2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。
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1 @' a9 i' s2 K# \2 i3 j$ W1 B/ }: Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。
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4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。3 r( W2 ?: U' t