[中式食譜] 田園蔬燜牛腱

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: R/ M/ n' W, N( r% Ktvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb, Z8 P( U) B# g( ~6 d* y+ {1 `% a2 C
牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯5.39.217.77:88982 X1 d9 O) i: y) k6 X! e
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4 {4 [" O# `' o: b調味:     6 t" B; l5 E) K& I. a) i/ S
魚露1湯匙半、砂糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P3 L! B  o, S4 E3 i' N5 z
tvb now,tvbnow,bttvb+ y) Z" P7 h6 C6 S& x" y

9 I' ^2 s( X% l, Q$ P: @公仔箱論壇做法:     5.39.217.77:8898' j' {. c; W6 H
1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。- n2 M1 M4 G# i/ N# y8 e5 L& Z- |

& t' s7 Y7 \! V7 A) [" b: @2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。
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% s- q) n, \5 ^+ ]/ B/ Z  P3.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。
7 Z8 _% C1 U% w* z, z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b4 ?9 S; a/ i! y$ @7 }$ J
4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。+ F& D3 R: I9 W. v6 O% G4 P