! s6 p, x+ H3 ~, \tvb now,tvbnow,bttvb材料: + r1 `5 s8 a8 X1 k
牛腱1磅4安士、甘筍6安士（切厚片）、薯仔10安士（切件）、青椒1隻（切角）、白葡萄酒1/4量杯、芫荽半量杯、上湯2量杯
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) Y9 ~2 n W2 R調味:
# [: N5 J8 u" Q& r2 Mtvb now,tvbnow,bttvb魚露1湯匙半、砂糖1茶匙
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% p( P0 X) E: H2 V$ ?做法:
' C5 L/ D0 s+ q8 u& s) p! W( |1.將牛腱加入滾水中煮10分鐘，取出後放涼切件。
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2.牛腱下鑊略炒，注入白酒煮滾，再注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火煮約2個半小時至軟身。
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5 G6 F! V. S. B& Q, Q5.39.217.77:88983.將甘筍、薯仔及青椒炒合，放回牛腱以中慢火燜煮約30分鐘。5.39.217.77:8898, o7 B. C" I. r9 T
- F1 Y* X# M5 ]$ {* c$ w$ R( G公仔箱論壇4.用生粉水埋芡，以芫荽裝飾即成。1 b! d+ H* `; b
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發表於 2015-2-3 04:21 AM
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