. V% s: `2 M& p) e: Y' _" m' c材料:
7 l2 r7 {& V* M: ^tvb now,tvbnow,bttvb蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙5.39.217.77:88987 b" T) ?% w+ h# J# _4 q
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調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb* K4 z, U- u8 a* N/ Z# t9 i
雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙+ d- C, n- m) J, l1 N
9 \( L" E* N, o- b7 U% X公仔箱論壇6 c2 B: X1 D1 [2 ?# a/ o* f
做法:
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# N' P p% Y# r. s3 p0 N1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。5 r2 K$ w: B( A l$ W, V0 }
2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。
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) {4 H# M: N8 E( ^1 z公仔箱論壇3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。公仔箱論壇2 ^# G, n+ W6 q' }: W& L
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4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。5.39.217.77:8898. ?+ k2 Y$ k$ |6 [. A7 A0 ^% N
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發表於 2015-2-3 04:20 AM
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