i6 }, x) [3 n; i/ q. i材料: 6 o& E" n7 D% P; X& E- r: L$ M
蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙5.39.217.77:88986 T! ]8 _3 X. G3 B u3 Z# o
$ n4 g# I. [0 Q# N( _調味汁料：
4 T6 y" |" A2 J公仔箱論壇雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙5.39.217.77:8898% L1 ?' Y. h" I2 V
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! h0 `" j4 ^7 ~3 `5.39.217.77:8898做法:
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' ?. H# j% D. {9 e. ~2 e' i5 v, Ttvb now,tvbnow,bttvb1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。+ A8 `/ Z# f0 v. n" A
2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。
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; t3 J( l* U. ~) z8 x9 W7 k3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。
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4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-3 04:20 AM
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