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材料:
. N! @) G. [& q6 f& N蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙! q8 t- r- Y( o! D+ \8 E: u1 D' c
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調味汁料：
1 Y* {( g: m3 L+ t' {/ Qtvb now,tvbnow,bttvb雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙
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做法: 公仔箱論壇( L' z, _" E( |! m
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1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。# r, g3 V* N* G
2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。
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# f- r% H/ E+ j, R p5.39.217.77:88983.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。
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4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。0 j% |$ |! p* t+ D& F6 D
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發表於 2015-2-3 04:20 AM
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