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品酒是一門藝術，雖然蘇蘇不太懂，不過對葡萄酒十分有興趣，也喜歡吃西餐時喝一點點葡萄酒，因為葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的低度數酒精飲料，如果適量的喝可促進胃部消化，養氣活血，美容養顏，所以蘇蘇從不抗拒用餐時喝一點點。7 L# P: b% ]4 q) D; P' B
! K( G: d3 P9 c0 \tvb now,tvbnow,bttvb早前蘇蘇收到邀請，澳門銀河渡假城以南意大利美食風情著名的「庭園」意大利餐廳，與著名的 Silver Oak 銀橡樹酒莊攜手推出品酒晚宴，並由從遠道而來的酒莊名廚 Dominic Orsini 設計菜譜，嘩! 一次難得的機會，蘇蘇怎可以錯過!!5.39.217.77:88985 C# a; w' z+ [ D3 q, l
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「庭園」意大利餐廳走廊和餐廳一角很有氣勢吧!!
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這晚當然看見了 Dominic 的真人，他親自主理了6道菜式，與 Silver Oak 酒莊數款佳釀配搭，演繹了美國加州納帕谷的四季變換，讓我們一眾仿如置身Silver Oak 莊園似的，親身感受那裡的葡萄藤蔓果實和酒窖花園，想到這裡蘇蘇真的很想親身飛去加州一趟。
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生於意大利的Dominic Orsini，自小受祖母的薰陶而愛上研究廚藝。他畢業於紐約Culinary Institute of America，繼而進身廚壇。然而，他的廚藝天份在美國加州納帕山谷（Napa Valley）得以發光發亮。tvb now,tvbnow,bttvb1 c2 h: s& M9 w/ C$ g5 R. b
4 E2 U. y) n& E3 A C7 b p公仔箱論壇紅酒在Orsini的廚藝事業中擁有重要的角色。他在卡利斯托加（Calistoga）的Brannan's Grill餐廳擔任行政總廚期間，創作出不少與加州紅酒特別相配的菜式，令他一舉成名。他在2008年正式加入銀橡樹酒莊（Silver Oak Cellars），設計配合當地氣候的菜式，及因應客人的心情度身訂製菜單而聲名遠播。公仔箱論壇# ]. ]6 }$ ^% R+ g" Y$ F
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Silver Oak 的各款美酒配上佳餚真是讓蘇蘇食指大動!
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餐廳十分細心，每一個酒杯腳都掛上了Silver Oak 的佳釀名字以供客人識辨。) n& c, ^6 J1 L# M* r
, q3 T0 T# b, htvb now,tvbnow,bttvb開動了，先來是一些開胃小吃，從前至後，蘆笋鵪鶉蛋、鵝肝餡餅和玉米脆餅吞拿魚。5.39.217.77:8898! s& A$ `8 d4 r, F+ a8 h+ [
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蘇蘇超愛這個鵝肝餡餅，那個鵝肝餡超香滑!!公仔箱論壇' Q5 r( Q; k9 Z( z* l. J9 B- x
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芥末野蘭花菜佐配 Twomey Sauvignon Blanc 2013
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中間的是羊奶芝士球，旁邊的脆片是菊芋，一口芝士配一口美酒，味道出奇的配合。
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海鹽醃紅點鮭佐配 Twomey Pinot Noir, Russian River 2011
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1 v: S5 a3 {" h5 k) V% g1 ^; q紅點鮭通常分佈于歐洲和美洲沿岸的環極地區以及北極的島嶼，是深入北極區最遠的淡水魚。肉質比三文魚更鮮味，它脂肪較少，味道清甜，這一份紅點鮭熟透度剛好，口感滑滑的帶點海鹽味道，很好吃!) l8 j* B: ]; Q
6 a" ]. C y) s, d5 I公仔箱論壇伴碟的還有酒浸葡萄、藜麥和甜菜，與魚肉共吃，是另一種口感!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g9 i! f: \0 _5 n$ o( n5 z) M( A
! T$ j9 Y$ x0 d; v1 ~2 S$ D肉丸意粉佐配 Twomey Merlot, Napa Valley 2009TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q; h. t' m' R/ b
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肉丸是羊肉做的，羊羶味道不太重，配上口感清爽的意粉，份量剛好也美味。
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8 z( g; c, Y+ }3 P* p# j公仔箱論壇和牛蘑菇佐配 Silver Oak Alexander Valley 2010 and Napa Valley 2009
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: C, f; c0 H% R2 q蘇蘇一直喜歡吃有質素的牛肉，這和牛帶里脊肉口感軟腍，加上底部的炖牛尾肉，香濃入味，一口牛肉一口美酒，簡直是人生一大樂事。: ^( i0 _" ?9 P% l' P# A
^* v+ s z, a7 w$ N/ q* u公仔箱論壇高達芝士焦糖布丁佐配 Silver Oak Alexander Valley 2006
8 b S6 R% ]2 _0 P* x- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# h7 q6 }6 T8 o, @8 P
熟識蘇蘇的朋都知道，蘇蘇超愛吃焦糖布丁，這個芝士焦糖布丁還是第一次吃，配上橄欖、杏仁和脆片，是另一番滋味。5.39.217.77:8898/ H \5 N6 ] k- V: F" W: o, k
4 U* n6 K* v( G5 Y% i% m9 b. u公仔箱論壇甜酸松露巧克力
4 ~* W0 X! @' M0 v' `" k8 N5.39.217.77:8898除了巧克力外，還有葡萄馬卡龍和果凍，這一頓很滿足了。
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; z9 T8 j1 s- V) x7 j9 j* a. r$ [6 Gtvb now,tvbnow,bttvb再來一杯即磨咖啡，就是這一夜漂亮的休止符。5 q# H' T3 m0 r, u5 o0 i. h
- o1 U0 d; X0 Q! Q5.39.217.77:8898吃飽之後眼看枱上都是酒杯，真是壯觀!! 5.39.217.77:8898( x9 ]" V/ F6 Y
1 b" t; L1 G. i9 k% qtvb now,tvbnow,bttvb因為蘇蘇要開車的關係，所以每杯只喝了兩、三口，真的感到浪費，如果下次再有品酒晚宴，蘇蘇要乖乖的乘客，喝個暢快!!公仔箱論壇* M$ L. {; F3 i$ {' S
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想好像蘇蘇一樣享受這醉人晚宴，由即日開始至1月31日，Silver Oak 美酒和配其中四道菜式，每位澳門幣988元，另收加一服務費。tvb now,tvbnow,bttvb9 @- S; U6 ?: h& O4 t
& \7 Q6 W, _& A1 j. pTips: 記得先用電話訂座啊!! 公仔箱論壇( g* R4 n" E. H
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Terrazza庭園意大利餐廳
! Y& s% w- i# t地址︰路氹城「澳門銀河™」綜合渡假城銀河酒店
5 N4 w- M0 H+ v: l. R& r營業時間︰星期一至六18:00-23:00
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發表於 2015-2-2 01:34 PM
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