[中式食譜] 香茅魚露雞扒

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材料:     
* e4 @# y4 m% z7 a  w  w5.39.217.77:8898雞扒2件、雞蛋1隻（拌勻）、麵粉1杯、洋蔥1個（切條）
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2 w, s* }4 q! ytvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
& I. r, n0 P: s, }' c5 }$ m5.39.217.77:8898香茅1枝（剁碎）、魚露1湯匙、糖1茶匙、乾蔥2粒（切片） 公仔箱論壇6 j) C8 ]+ Q: g9 h
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芡汁（一）：
+ c7 I: @( E- R4 e6 p( v( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅1枝（拍鬆）、乾蔥4粒（切片）
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3 c- R8 M; k9 I$ q公仔箱論壇芡汁（二）：
" I1 d: R) G. v; }! R5.39.217.77:8898清水半杯、魚露2至3茶匙、黃糖1至2茶匙
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2 }3 x) e, g. A* _- o6 j5.39.217.77:8898做法:       q  o1 u0 Q' x4 v* [; g
1.雞扒以刀背拍鬆，切成均勻大細塊，與醃料拌勻醃30分鐘。
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2.雞塊沾蛋液，再沾麵粉，用油煎香及煎熟，取出備用。: N9 j( m) _0 C  Q0 ^, R1 j* U  P

% d5 j" M8 J- w% C6 V6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒1湯匙油落鑊炒香洋蔥，取出。
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4.燒1湯匙油落鑊，以中慢火將香茅及乾蔥爆香，注入芡汁（二）煮至味濃。取出香茅，把雞塊及洋蔥放回汁內，快手兜炒數下即成。8 s, X" ^& i! W7 z7 A  x; `

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