材料:
. h$ Y( `& r F3 Y1 L雞扒2件、雞蛋1隻（拌勻）、麵粉1杯、洋蔥1個（切條）
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2 N' N- ]. `( A0 ]調味醃料： 公仔箱論壇4 ~8 V! R# V) l3 l
香茅1枝（剁碎）、魚露1湯匙、糖1茶匙、乾蔥2粒（切片） - U1 k% q7 B1 V9 A& S
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, _8 I3 \5 F: C- }0 c3 v5.39.217.77:8898芡汁（一）：
8 R, n0 t/ b1 n; A# |0 k香茅1枝（拍鬆）、乾蔥4粒（切片） ; A; f$ j9 q6 e# q
5.39.217.77:8898: }6 O5 R% H! z% o; [
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芡汁（二）： tvb now,tvbnow,bttvb2 |+ X. t, h+ h
清水半杯、魚露2至3茶匙、黃糖1至2茶匙
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做法: 公仔箱論壇* H3 s) t6 s# {( |. [
1.雞扒以刀背拍鬆，切成均勻大細塊，與醃料拌勻醃30分鐘。
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2.雞塊沾蛋液，再沾麵粉，用油煎香及煎熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb: Y: b: B) |) N
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3.燒1湯匙油落鑊炒香洋蔥，取出。
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4.燒1湯匙油落鑊，以中慢火將香茅及乾蔥爆香，注入芡汁（二）煮至味濃。取出香茅，把雞塊及洋蔥放回汁內，快手兜炒數下即成。
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發表於 2015-2-2 04:18 AM
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