材料: 5.39.217.77:8898. v- d; o" ]. e9 `
雞扒2件、雞蛋1隻（拌勻）、麵粉1杯、洋蔥1個（切條）1 b5 [ e) Y. E* p( |: e$ I
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調味醃料：
+ r' y Q) D1 X4 N香茅1枝（剁碎）、魚露1湯匙、糖1茶匙、乾蔥2粒（切片） tvb now,tvbnow,bttvb3 D# d0 [! k! {0 r6 q: m
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* @5 X/ @; [" o2 R8 T1 J5 _公仔箱論壇芡汁（一）： ) D# J6 I$ s+ l9 n2 N6 `
香茅1枝（拍鬆）、乾蔥4粒（切片）
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芡汁（二）： 5.39.217.77:8898 R1 ?$ v' B' T% e- U& t
清水半杯、魚露2至3茶匙、黃糖1至2茶匙
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/ d& D/ B1 Q6 a# v5 L7 z! ]做法: " `& c/ f5 U J+ o; ?
1.雞扒以刀背拍鬆，切成均勻大細塊，與醃料拌勻醃30分鐘。
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2.雞塊沾蛋液，再沾麵粉，用油煎香及煎熟，取出備用。% S% M* t; u: L) ~1 G% y* @
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3.燒1湯匙油落鑊炒香洋蔥，取出。
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9 y% i' L' V% |! [公仔箱論壇4.燒1湯匙油落鑊，以中慢火將香茅及乾蔥爆香，注入芡汁（二）煮至味濃。取出香茅，把雞塊及洋蔥放回汁內，快手兜炒數下即成。
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發表於 2015-2-2 04:18 AM
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