材料: tvb now,tvbnow,bttvb( {6 V7 H7 W( G+ \4 K3 s
雞扒2件、雞蛋1隻（拌勻）、麵粉1杯、洋蔥1個（切條）
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# E9 ?$ w* H4 a. n8 k4 Y* U調味醃料： 公仔箱論壇( P& k6 V3 I6 b. {/ ^7 b
香茅1枝（剁碎）、魚露1湯匙、糖1茶匙、乾蔥2粒（切片） 5.39.217.77:88981 @5 A) z" ]4 o3 R
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芡汁（一）：
5 }7 n4 V* F1 e0 D! J7 h& U香茅1枝（拍鬆）、乾蔥4粒（切片） 5.39.217.77:8898$ h& F5 W! ^& O& |: x& d. N; k {: Y! c
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芡汁（二）：
* N' ]" y; z1 ]5.39.217.77:8898清水半杯、魚露2至3茶匙、黃糖1至2茶匙
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做法: - q `1 `6 J0 J2 g3 a6 B! T2 U
1.雞扒以刀背拍鬆，切成均勻大細塊，與醃料拌勻醃30分鐘。公仔箱論壇% y; m/ M) Z! Z5 Z: m% v
6 ~, O% Q) Q) K2 x5.39.217.77:88982.雞塊沾蛋液，再沾麵粉，用油煎香及煎熟，取出備用。
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{2 V) z! B+ j8 V* B5.39.217.77:88983.燒1湯匙油落鑊炒香洋蔥，取出。公仔箱論壇. J( U7 U3 a- a
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4.燒1湯匙油落鑊，以中慢火將香茅及乾蔥爆香，注入芡汁（二）煮至味濃。取出香茅，把雞塊及洋蔥放回汁內，快手兜炒數下即成。
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發表於 2015-2-2 04:18 AM
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