材料: 5.39.217.77:88989 k4 v/ S% B) s5 a1 V& n# j
翠玉瓜3隻、免治豬肉5安士、日本蟹籽半量杯tvb now,tvbnow,bttvb& t& Q1 p8 a& [. X) m4 D7 F
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調味醃料：
7 O' T! X6 m$ P% E( {: [0 \5.39.217.77:8898生抽1湯匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙、生粉3茶匙、生油2茶匙
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汁料：
1 e* z- C. s- _* v- Z4 P3 Y- h0 K雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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. x) Y# b; l) q# L4 z% _tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 L% \+ ?6 f' L* X; `( O3 _& {
做法:
9 Y. i4 z( o9 m( c) V* ]4 Z5 ^1.將翠玉瓜橫切成1吋厚段，挖去中心部份以備釀入豬肉，放一旁備用。
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2.將免治豬肉與醃料拌勻，攪搓成肉醬備用。
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, U4 p! j6 ^! ~* ~# `5.39.217.77:88983.將翠玉瓜中心部份蘸上少許生粉，釀入豬肉料，再將蟹籽放在肉面，下鑊蒸約8分鐘至熟透，上碟。
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. _" w( E: z6 k, I2 u公仔箱論壇4.將汁料煮滾，以生粉水埋芡，淋上翠玉瓜即成。
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發表於 2015-2-2 04:17 AM
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