材料:
. p- L% X4 t/ c( G7 ~翠玉瓜3隻、免治豬肉5安士、日本蟹籽半量杯
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調味醃料：
5 [ I0 P: q- o* F5 s6 ^公仔箱論壇生抽1湯匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙、生粉3茶匙、生油2茶匙
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汁料：
8 d4 ^, S+ v* y% X G5.39.217.77:8898雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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( l& e2 q2 Z+ Y0 M4 J, k1 `7 j做法:
$ e, G/ }& E2 c7 e公仔箱論壇1.將翠玉瓜橫切成1吋厚段，挖去中心部份以備釀入豬肉，放一旁備用。
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$ P2 @! J( ?! O* l/ r/ i2.將免治豬肉與醃料拌勻，攪搓成肉醬備用。1 R/ n# U) Y5 a
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3.將翠玉瓜中心部份蘸上少許生粉，釀入豬肉料，再將蟹籽放在肉面，下鑊蒸約8分鐘至熟透，上碟。5.39.217.77:88982 T* ^4 c# @# q% q( E
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4.將汁料煮滾，以生粉水埋芡，淋上翠玉瓜即成。! e5 i* E& i- O9 a) ~- f
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發表於 2015-2-2 04:17 AM
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