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翠玉瓜3隻、免治豬肉5安士、日本蟹籽半量杯
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調味醃料：
% ^8 q- S6 {: s, q- ~6 f1 D5.39.217.77:8898生抽1湯匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、清水2湯匙、生粉3茶匙、生油2茶匙
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汁料：
4 y% v1 q; L+ Y0 L1 ?雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許1 H% v q/ `5 Y l: Z3 i7 o
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做法:
7 Y4 ?- z+ ~( \- R m& h; k5 Q5.39.217.77:88981.將翠玉瓜橫切成1吋厚段，挖去中心部份以備釀入豬肉，放一旁備用。
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2.將免治豬肉與醃料拌勻，攪搓成肉醬備用。# D. Y4 T" t8 p$ I' @5 n' X' a/ ]
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3.將翠玉瓜中心部份蘸上少許生粉，釀入豬肉料，再將蟹籽放在肉面，下鑊蒸約8分鐘至熟透，上碟。
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5 `) v7 ^' I4 S! q' h5 n4.將汁料煮滾，以生粉水埋芡，淋上翠玉瓜即成。tvb now,tvbnow,bttvb# n, m) B1 z1 V) H0 b) ]3 x
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發表於 2015-2-2 04:17 AM
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