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; W( i. b6 z* \1 c( u5.39.217.77:8898 牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。tvb now,tvbnow,bttvb. z; b; A) k' O
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烹制材料(兩人份)tvb now,tvbnow,bttvb5 T% X& ?, C% S" |$ V1 c, p
9 ^8 I0 ^' ^& t/ j7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M0 ?3 P1 ~3 Y* W$ r
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調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U9 S" v/ ]0 g5 ~% R# R
5 J J3 A. q; \& x4 {7 G# U' T5 @' W 牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J6 H9 T% a! M' V) A5 s
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五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。
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6 O2 z" ?. w4 {( q0 g4 E$ I5.39.217.77:8898 燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。5.39.217.77:8898; v, A3 ~2 y1 v" A; K1 C/ X5 k
) n0 C9 y) U. x/ g2 W 續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。7 s* R8 h! e6 {9 y: r6 V9 }7 O
0 @4 S3 C3 c) W" R& D' d. E 加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。公仔箱論壇) c1 C/ J" u( \# D2 N, R( ^
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廚神貼士! x- f# e4 A6 i9 l5 J9 ?
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1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。tvb now,tvbnow,bttvb6 f; _' U9 W1 Y8 [# M
0 |. m5 A$ b. K- L* O! Utvb now,tvbnow,bttvb 2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b) a- }( n% J N5 ^6 s
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3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。
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4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。
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5 b* T! E7 I; d( o1 ~7 l, [tvb now,tvbnow,bttvb 5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。 公仔箱論壇' J7 M% |& H. N# Q: \
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Cola Causes damage to Women's Bonestvb now,tvbnow,bttvb) u2 i2 w$ i' u+ g
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Modern Studies of Vegetarian Therapytvb now,tvbnow,bttvb4 w( h2 C1 U, A V; c% v
5 Z6 j4 M6 S. q; s$ y7 {3 C i2 U5.39.217.77:8898Tea: Drinking to Health and Beauty
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發表於 2008-4-18 10:53 PM
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