來源：大洋網 - 信息時報5.39.217.77:8898! r! m f/ C2 ?- F, ?- ^
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- X5 r& T; [" N L5 I公仔箱論壇 牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N' d) Q0 `. P
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烹制材料(兩人份)
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) K m! d: R7 }/ ~0 Y5.39.217.77:8898 材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l: f4 }1 \8 \
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調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u3 b v: r& @* P7 i
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牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。5.39.217.77:88981 c- e8 j* J, N: G
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五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。8 ?0 y) n* A0 V j; G
' q& ?; q+ O* ^; b 燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。公仔箱論壇; n2 m5 y/ \; V# ^, L; Z0 Z( d7 a
3 F$ v0 v* X" |公仔箱論壇 續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。
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4 p& w/ }4 @- D |' Y- E9 z- q8 G5.39.217.77:8898 加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。公仔箱論壇8 O; L( f( S4 m- [$ o" x
. b2 h. ^& D) _* {& ?+ r# f5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o$ h1 D7 m+ Q- p2 ]. q- B
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廚神貼士
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, R( {! @0 u4 ?5 e8 d: y9 a' ~ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v3 B" Y g) ?7 v2 m/ |: U1 y' @
1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。% f4 x5 Z3 g2 {2 r
) a0 n( U2 N6 ` 2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z- r$ d' q) h8 Q n4 P
6 u3 A' Q( u$ S7 Btvb now,tvbnow,bttvb 3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。
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4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。5.39.217.77:8898, O, ?2 W$ Y7 {& o( j: ]
$ C5 `; \; @0 N公仔箱論壇 5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。 + q& o- W' K% Y4 i! i5 u7 @$ H& |
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Tea: Drinking to Health and Beauty公仔箱論壇- M6 Y0 d( D* t, s5 ^3 f
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發表於 2008-4-18 10:53 PM
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