8 ]. i- Z( x/ e3 e/ I5.39.217.77:8898材料: " t" }+ T* J2 @7 h7 q; x4 z) z
荷蘭豆80克、素雞2件、雲耳6至8隻（浸軟）
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調味:
2 g+ v1 }( p* t. x$ S8 I5.39.217.77:8898鹽1/3至半茶匙、靚麻油1湯匙、鎮江香醋數滴、芫茜1棵（切碎）3 r( g8 U2 w, X A1 Z [
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/ X/ h& W. I. R8 J0 B' [9 v做法: - a0 h) V8 j9 m2 k: M0 H
1.將素雞沖淨，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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) D' d" O4 j! Htvb now,tvbnow,bttvb2.將荷蘭豆去筋，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z) x7 P& z2 F1 N5 U& ]1 J# z
- v% Q3 Y1 @0 h/ O8 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將雲耳浸軟，修剪好，放在開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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+ n9 \6 k" _, H- N, f6 s, |+ `# M9 [tvb now,tvbnow,bttvb4.將所有切絲材料放於大碗內，加入調味料拌勻試味後，作為涼菜品嚐。
9 |2 ^. g+ Y7 g$ W- V" l8 c! \) X公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ V9 W; }4 q4 T# h: W% M4 Y
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發表於 2015-2-1 06:01 AM
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