材料: ! A [% Z9 ?6 C& z. |7 u
冰鮮鴨1隻（切大件）、洋蔥2個（切絲）、西芹（切片）1條、甘筍（切絲）1量杯、蒜頭2粒（切片）、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙5.39.217.77:8898! |% J# ^% m! C6 L
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# U0 a7 t6 |: h; u ?0 F做法:
& l9 Q( J2 |6 T0 w2 M1.將橙榨成汁，刮取2茶匙橙皮蓉備用。
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9 u! e* `: R. Z. \2 Otvb now,tvbnow,bttvb2.將橙汁及砂糖以中火炒溶，加入鴨件煎香，炒至金黃色及釋出多餘油份。
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3.隔走多餘油份，將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。5.39.217.77:8898* m- B. k- k% B( S$ ^
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4.加入紹酒，再注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火燜至腍身，熄火焗2小時。
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5.加入橙皮蓉煮滾至收汁，加入金不換煮片刻，兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' f8 b% C( T4 X# O+ }% `
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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