材料: 5.39.217.77:8898# q: v( S: I$ m" a' {
蒸煮滑豆腐1盒、免治雞肉5安士、煙肉2條（切絲）、鮮白菌6隻（1開4）、黑松露油2至3茶匙、乾蔥1湯匙（切絲）、蔥花2湯匙、清雞湯1量杯半、魚露2茶匙3 b1 j* P: Y& x# f' X8 f7 R
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1.將豆腐取出，吸乾多餘水份，切大粒備用。5.39.217.77:8898! \4 H" }- G/ C7 l9 z% |- L8 x% ~
3 w( p, n, T' Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將免治雞肉與少許生粉及生油拌勻，醃好備用。
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1 w# R, e c- ]- f3 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將煙肉及乾蔥炒香，加入白菌及雞肉炒熟，注入清雞湯及魚露煮滾。
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4.以中火煮至汁料餘下三份之一，放回豆腐燴煮片刻，加入黑松露油，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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