材料:
2 j$ H L: z4 B+ u: ^( y蒸煮滑豆腐1盒、免治雞肉5安士、煙肉2條（切絲）、鮮白菌6隻（1開4）、黑松露油2至3茶匙、乾蔥1湯匙（切絲）、蔥花2湯匙、清雞湯1量杯半、魚露2茶匙
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3 v2 i" ]: P( i u! l% `+ K做法: , ~9 u- M. q- a- G" J6 |) q
1.將豆腐取出，吸乾多餘水份，切大粒備用。
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2.將免治雞肉與少許生粉及生油拌勻，醃好備用。
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' i3 D" n/ P5 J4 c: t$ J3 w+ Y. F7 \8 ^5.39.217.77:88983.將煙肉及乾蔥炒香，加入白菌及雞肉炒熟，注入清雞湯及魚露煮滾。+ F1 p4 [3 D8 l6 y% }
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4.以中火煮至汁料餘下三份之一，放回豆腐燴煮片刻，加入黑松露油，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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