[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     & E2 I2 M& ]9 N: ^+ g5 ~
金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
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6 p4 g" R& C+ m$ `  s( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
; C2 F+ f: x) b+ z+ l7 C1 p/ a7 K: K蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb6 ~1 ?! O. d; o* p  k
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙% `% g' R/ }- G9 t. P% Y0 K$ }

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb, C, C9 }# U  z" d5 v. I
1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m0 u3 d1 a, }/ f. m

2 D& t( A: G8 v! F; l) f* S公仔箱論壇2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。
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3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb; J: M8 {2 J5 x5 Q0 w1 h7 ^
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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