[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     
% n/ c, f' Q& o8 ^" T3 J公仔箱論壇金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻/ G' X$ v0 a* {5 P: u, n: C; |
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7 j. p& q% U0 R" N8 z2 x# p調味醃料：
7 |3 X' c2 H2 P6 B  f# H; M: W0 V  h5.39.217.77:8898蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙 . g  _" E1 K5 R7 ^1 d* |

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, ?! P% Z2 \9 N' jtvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
) m4 f5 y! k- ^+ M1 |5 ztvb now,tvbnow,bttvb清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙, e# b* Y7 m" \+ V$ Q

9 R0 `) E+ m: @3 a. g5 G公仔箱論壇公仔箱論壇/ B7 j6 }+ `/ x4 F$ ]8 U
做法:     
7 x$ r6 D! B- C3 c4 @- T/ b- a公仔箱論壇1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e* N( `4 Q% U/ r! y& ]1 O2 ]
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2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。
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3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。5.39.217.77:88989 M2 t! i( g  |" F3 q, {
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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