[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     公仔箱論壇- i7 |+ z6 @6 p* F" y8 z
金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻tvb now,tvbnow,bttvb& Y5 q& M9 d9 ^( v+ T- z  k

5 E( c% H; P0 o  H) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& U; j0 {0 L, R8 @調味醃料：
( q% H  m! s3 l公仔箱論壇蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
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芡汁： 公仔箱論壇: g5 G! b7 o8 X# W# Y; {; K" p; R
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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& P9 w9 ~+ f4 X6 B8 }' `& d做法:     
4 C" ~* E) b- o  D" A5 b; U5.39.217.77:88981.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。
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2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。8 F. L4 F9 {1 m  O& ~/ }

* M+ `6 f+ e9 T6 I; b6 f* \3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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