[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     
9 B9 w1 z0 z( ~5 E金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
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% z( [4 L) J0 J( J5.39.217.77:8898調味醃料：
3 [  X/ Q3 O5 g" r% i* p5.39.217.77:8898蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙 ) P( Q) y0 `" B3 U

& c! T* n4 d) M. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* c3 ?' {" p( a6 Z. F5 h, F# u/ s3 u
芡汁：
" ]" y  v1 I) `, d2 w3 C0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙( |5 [$ Z( p. T! W5 l
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做法:     6 Z- L$ q3 [7 }  O% d
1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。
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2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。
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3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?: d5 B9 Z1 t1 z' c+ Z) K& j
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u0 V: P) _/ v; H2 y- ~" }

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