材料: tvb now,tvbnow,bttvb& q# J# Z% i; V! O
金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻2 C, R* q$ g% d
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& W3 o1 `: G1 T0 G* R( n7 Ytvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： & @# @) l8 T6 v( r- a! M) A8 I
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
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% y7 ~* m" p7 k. I. m5.39.217.77:8898芡汁： 公仔箱論壇; v! t g3 y& x2 j) T, c
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:
* I4 K5 b, V4 k: X E7 T5 n1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 l0 Q0 |3 W0 o$ ^* T) J
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2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。! t( t! \/ W. K& T/ ^: _- l/ U
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3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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發表於 2015-1-30 04:19 AM
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