材料:
K5 N1 B9 i7 ]+ k+ F金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
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" |' |# I) G6 W* t2 Q$ b$ L) r9 X" N調味醃料： 公仔箱論壇0 ]$ c' n U3 W1 c* t- c; _
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
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3 [) ?+ X; | R芡汁：
+ k4 K6 F5 ~ U3 O3 _" o. d p5 q! O5.39.217.77:8898清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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- n. @/ j. c |! @7 t3 ?做法: tvb now,tvbnow,bttvb! k7 A( p# J! M3 o
1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。
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0 o( P! r& ], u0 K$ I/ p公仔箱論壇2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。. Y/ G# q" L) S7 i: d+ V! A7 `
* \' s& j: p2 v _5 J$ G5.39.217.77:88983.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。
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+ {* I* L" r3 y) c4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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發表於 2015-1-30 04:19 AM
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