[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     
7 s9 w8 B/ L! ?4 x5 J8 @/ o8 ~+ B金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
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調味醃料：
+ ?$ P9 z# i0 e; Y6 X( f; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙 ( X; C: l" n. }7 ~, T
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# A1 f2 v* l6 X* ]8 ]% p$ w4 f9 ~芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb9 [$ `1 T' r8 t, ?2 N
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:     
1 W! {9 |- c: m1 b: \7 ]9 b公仔箱論壇1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  F6 x3 q; d; ?9 n9 v. s
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2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。
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) F' R1 G; `: ?- Ftvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 J- i9 i1 a& L; h0 S( }

; o" U) g: n" M2 y+ q' L  u公仔箱論壇4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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