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年宵快到,今年維園年宵最大熟食檔,由婚宴餐飲公司ClubONE以五十七萬投得,集團表示市民屆時可以平民價吃盡高檔食品,如米芝蓮大廚主理的分子料理,二十元「蘿蔔糕Baby Food」,以及四十元一份的六頭鮑魚。
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投得最大熟食檔的ClubONE,今年邀請了榮獲三星米芝蓮星級大廚,有「廚魔」稱號的梁經倫,主理分子料理「蘿蔔糕Baby Food」,將蘿蔔精華、鵝肝醬、鮑魚粉及黑松露菌等材料製成賀年糕點。每天以二十元限量發售五百份。另外,集團會繼續低價售出鮑魚、鮑翅及燕窩等高檔中式美饌。' \/ N: a. ]; C3 Z) ]) V$ P
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ClubONE會所1號董事總經理黃復華表示,今次旨在推廣,相信市民反應會非常熱烈,故鮑魚數量由去年的五萬隻增至十萬隻,「期望滿足到每個市民需要」,以換取市民的口碑。他又指,集團會與非牟利機構「環保熊貓」合作,收集每天的剩食與弱勢社群分享。 + E: A1 }( A5 s) `5 B" E
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