材料:
$ ?# o4 `& ~# J* ]公仔箱論壇蒸煮滑豆腐1盒（350毫升）、蛋2隻（打勻）、蝦仁120克、本菇 50克、蔥1條（切粒）、芫茜1棵（切碎）5.39.217.77:88987 E" x4 I: \2 M/ C% G4 z
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調味醃料：
0 m" j( D1 y% v+ o0 e- E鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙 9 {* w3 @3 [; I; y, k8 n
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. l- s3 z' t/ N r2 C& [7 e0 [芡汁： 5.39.217.77:8898" I" Z' }6 d- ?8 S
清雞湯1杯、麻油及胡椒粉少許、生粉2茶匙: q& p$ q' W& ?
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做法:
4 K& v0 `: i1 C) L+ ?: f公仔箱論壇1.豆腐用碟盛好切厚片，隔水蒸3分鐘，濾淨水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 _0 `$ s( Z! G9 n, `2 U* }
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2.將蝦去殼及黑腸，沖淨並抹乾，拌入醃料醃5分鐘。本菇切去根部沖淨。
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: V7 k0 C9 \: h) Q! Ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油爆炒蝦仁，加入本菇炒熟，再加蔥粒略炒，取出備用。
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% H5 B6 Z* F/ U$ rtvb now,tvbnow,bttvb4.倒入芡汁煮滾，加入所有材料，最後拌入蛋液，慢慢攪拌煮成滑蛋汁。
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5.將全部滑蛋汁淋在蒸熱的豆腐上，即告完成。1 x9 e: r* \4 Q/ L1 ~8 c8 P7 D* e& {
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發表於 2015-1-29 05:45 AM
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