[中式食譜] 宮保豆腐

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材料:     
' E9 Y2 b, m- i+ {) ]5.39.217.77:8898硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙: ~& j( C9 X+ g9 o
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調味醃料： 4 t2 Z/ J+ x) o  y$ f. Q' j. Z$ F
生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許 tvb now,tvbnow,bttvb" V% z9 ?8 S; c2 c

4 i5 q% R( s4 F. a& a芡汁：
( }9 O. L! n2 M9 H' `清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）
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) @, v' G4 f3 U: |% {tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: r$ _* c2 m8 i9 Z/ x9 E; B* G8 V
做法:     
! }8 P3 l- a( _9 U8 D0 s) L3 `/ i5.39.217.77:88981.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。
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6 ]4 r4 j. I+ H7 K8 C# I2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。2 G  [2 h2 O/ o$ s& O  \9 g

7 z) l- M# q1 y) ?$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。
" j+ K6 [* l; S; T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h! i0 t) y7 `. O1 j) ^" {
4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。/ t3 _" y) c$ z; y
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