材料:
" K& A' a. p) U% l% h' f公仔箱論壇硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙
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調味醃料：
: j: f8 L& e- F, e0 ^5.39.217.77:8898生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許 5.39.217.77:8898& Z$ G7 C+ z/ C/ F2 f8 Y" X* X
9 m0 K; x# @- o- H; a1 [! d. F$ F( C* \芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb+ W8 @ [8 {# z/ I- z; Y7 J
清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）
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0 E6 m0 t- ~4 w2 \做法:
) w% D) F6 K* S% z! c1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。
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2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。
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3 G4 `7 e: @4 B' Ztvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。5.39.217.77:8898# } w. G4 p5 o& h& U. z. V
N/ m, M! }5 v公仔箱論壇4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。tvb now,tvbnow,bttvb* l8 S/ J+ U- N3 x3 C& O
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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