材料:
/ G3 E; ?; ^% ~$ ~. c' ftvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙
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調味醃料：
' C/ Z' X& l" b$ w& w% c公仔箱論壇生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許
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! v$ U8 z# `: L7 `公仔箱論壇芡汁： 5.39.217.77:8898* F4 Y$ V! M! w+ R" ~' g) h! c
清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）
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做法: 公仔箱論壇: R% A! ^( z6 y$ \3 Z6 O
1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。
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2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。
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3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。
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: j0 ^, N9 D: y2 p) {, a5.39.217.77:88984.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。5.39.217.77:88980 M) x0 E- y* w4 Q) a5 \
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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