[中式食譜] 宮保豆腐

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材料:     
# r2 A% R* K0 |  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 B* p  S: J9 t
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9 c1 D& o0 O1 J2 N公仔箱論壇調味醃料：
' V8 G; I+ r6 h; m! i生抽1茶匙、生粉半茶匙、麻油少許
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0 j9 T. |: w% ]; U4 s. g5.39.217.77:8898芡汁：
# B6 M9 ?' O* `# w. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水1/4杯、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙半（後下）1 r; C2 q6 V* k7 @/ n- j

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: l2 ~5 }, t1 I" {+ d公仔箱論壇做法:     
3 F6 W1 ]7 B2 \4 M+ }  }9 s5.39.217.77:88981.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。% F# Q! Y" B7 m1 P; I  u$ m

# k: S0 {. R7 K. p  c6 }6 x2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。
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2 q# f" \6 I) Z- X/ E7 W3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。
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4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。
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