[中式食譜] 瑤柱蝦仁豆腐扒脆瓜

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! s! a  k( m4 ?( u公仔箱論壇材料:     tvb now,tvbnow,bttvb, P: u0 L8 \: D2 k6 N0 w5 C
蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜2隻（切粗條）、蝦仁6安士（切粗粒）、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、雞湯1量杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 V4 h6 q* l( V2 F1 ^' J1 b7 v% k

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做法:     公仔箱論壇+ `) ]6 K. e, t$ F5 u5 r1 r. [$ o" J
1.將豆腐吸走多餘水份，切成大粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 D* s; b1 e& S% U: ~0 _: _

2 A3 Y" d/ e: L5.39.217.77:88982.將蝦仁洗淨抹乾後醃味，下鑊炒熟，加入雞湯、魚露及浸發瑤柱煮滾。& t8 B* w/ f) l3 b$ i/ K3 z8 Y
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3.加入豆腐燴煮，以生粉水埋芡。公仔箱論壇4 L5 [! B6 C3 k7 U4 f. X
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4.將翠玉瓜下乾鑊烘炒，加入少許油炒勻，再下少許清水炒熟，上碟。
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5.將豆腐蝦仁料淋在翠玉瓜上，撒上蔥花即成。
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