[中式食譜] 瑤柱蝦仁豆腐扒脆瓜

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb& V& W# y2 v# J8 \; w* l$ N+ x/ s
蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜2隻（切粗條）、蝦仁6安士（切粗粒）、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、雞湯1量杯、魚露3茶匙、蔥花2湯匙( C; I2 P( h# p6 ^' z

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做法:     5.39.217.77:8898+ V5 ?" }0 D" z0 e4 }7 U
1.將豆腐吸走多餘水份，切成大粒備用。
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2.將蝦仁洗淨抹乾後醃味，下鑊炒熟，加入雞湯、魚露及浸發瑤柱煮滾。: s' R4 w, c$ U3 n: v

0 X; c5 P4 X5 g, E9 ^! I3 G& a. L  D公仔箱論壇3.加入豆腐燴煮，以生粉水埋芡。5.39.217.77:8898* y3 U- _% ~0 d7 v0 _6 _
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4.將翠玉瓜下乾鑊烘炒，加入少許油炒勻，再下少許清水炒熟，上碟。7 m( Y  K! J3 h9 p
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5.將豆腐蝦仁料淋在翠玉瓜上，撒上蔥花即成。
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